主食
栗・あんぱん♪
投稿日2015/10/07
更新日2015/10/07
調理時間120分
栗入り餡に黒ごまを混ぜたあんぱんです(^^♪
材料6人分（三角形セルクル：6個）
- A強力粉150g
- A砂糖13g
- A塩2.5g
- Aドライイースト3g
- Aぬるま湯85g
- A卵15g
- Aショートニング8g
- B栗入り餡(市販品)200g
- B黒ごま小さじ2
- ケシの実適量
作り方
ポイント
バランス良く三角形にすると栗のようになりますよ♪
- 準
型に油脂を塗る
- 1
A)の材料で手ごね、又はHBでパン生地を作り一次発酵をする
- 2
B)を混ぜ6個に丸める
- 3
1）の生地を6分割して丸め20分ベンチタイムをとる
- 4
閉じ目を上にして手で平らにし2)をのせ三角形に包み、ひっくり返して型に入れて上から軽く上押さえて20分仕上げ発酵をする
- 5
オーブンを180℃に予熱をし、発酵が終わった生地に卵を塗りケシの実をかけて、180℃で13～15分焼く
レシピID
132172
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。