栗・あんぱん♪

• 120分

材料6人分（三角形セルクル：6個）

• A
  強力粉
  150g
• A
  砂糖
  13g
• A
  塩
  2.5g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  ぬるま湯
  85g
• A
  卵
  15g
• A
  ショートニング
  8g
• B
  栗入り餡(市販品)
  200g
• B
  黒ごま
  小さじ2
• ケシの実
  適量

作り方

• 下準備
  型に油脂を塗る

• 1

  A)の材料で手ごね、又はHBでパン生地を作り一次発酵をする

• 2

  B)を混ぜ6個に丸める

• 3

  1）の生地を6分割して丸め20分ベンチタイムをとる

• 4

  閉じ目を上にして手で平らにし2)をのせ三角形に包み、ひっくり返して型に入れて上から軽く上押さえて20分仕上げ発酵をする

• 5

  オーブンを180℃に予熱をし、発酵が終わった生地に卵を塗りケシの実をかけて、180℃で13～15分焼く

ポイント

バランス良く三角形にすると栗のようになりますよ♪

作ってみた！

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