かぼちゃ＆クリームチーズ・マフィン♪
投稿日2015/10/13
更新日2015/10/13
調理時間35分
かぼちゃとクリームチーズがたっぷり入ったやさしい味のマフィンです(^^♪ハロウィンの手土産にいかがでしょうか～
材料8人分（直径6㎝×高さ4㎝のマフィンカップ8個分）
- かぼちゃ(種を除く)150g
- バター(食塩不使用)60g
- 甜菜糖(又は白砂糖)50g
- 卵1個(Lサイズ)
- A薄力粉140g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳50㏄
- クリームチーズ45g
- かぼちゃの種(ロースト済み)適量
作り方
ポイント
生地を混ぜるときは練らないように気をつけてください。かぼちゃを入れたら軽く混ぜ形を残した方が美味しくできます。かぼちゃの種はお好みの量をのせてください
- 準
・バター、卵、牛乳は常温に戻す ・Ａ）を合わせてふるう ・オーブンを180℃に予熱をする
- 1
かぼちゃは皮を所々残し1㎝角位に切り、電子レンジ（600Ｗ）で1分半～2分位やわらかくなるまで加熱をし冷まし、クリームチーズは24個に切り分ける
- 2
ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、更に砂糖を2～3回に分けて入れその都度混ぜ、卵も同じように少しずつ分けて入れ混ぜる
- 3
2）に粉類の半分を入れゴムベラで軽く混ぜ、更に牛乳の半分を入れ切るように混ぜ、残りの粉と牛乳も同じ手順で練らないように混ぜ、最後にかぼちゃを加えて全体を軽く合わせる
- 4
ケースに生地を均等に入れクリームチーズ（1カップに3個ずつ）を埋め込むように入れ、かぼちゃの種をのせ180℃で18～20分位焼く（竹串で中心を刺して生地が付かないのを確認する）
132359
質問
作ってみた!
関連キーワード
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。