かぼちゃ＆クリームチーズ・マフィン♪

材料8人分（直径6㎝×高さ4㎝のマフィンカップ8個分）

• かぼちゃ(種を除く)
  150g
• バター(食塩不使用)
  60g
• 甜菜糖(又は白砂糖)
  50g
• 卵
  1個(Lサイズ)
• A
  薄力粉
  140g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 牛乳
  50㏄
• クリームチーズ
  45g
• かぼちゃの種(ロースト済み)
  適量

作り方

• 下準備
  ・バター、卵、牛乳は常温に戻す ・Ａ）を合わせてふるう ・オーブンを180℃に予熱をする

• 1

  かぼちゃは皮を所々残し1㎝角位に切り、電子レンジ（600Ｗ）で1分半～2分位やわらかくなるまで加熱をし冷まし、クリームチーズは24個に切り分ける

• 2

  ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、更に砂糖を2～3回に分けて入れその都度混ぜ、卵も同じように少しずつ分けて入れ混ぜる

• 3

  2）に粉類の半分を入れゴムベラで軽く混ぜ、更に牛乳の半分を入れ切るように混ぜ、残りの粉と牛乳も同じ手順で練らないように混ぜ、最後にかぼちゃを加えて全体を軽く合わせる

• 4

  ケースに生地を均等に入れクリームチーズ（1カップに3個ずつ）を埋め込むように入れ、かぼちゃの種をのせ180℃で18～20分位焼く（竹串で中心を刺して生地が付かないのを確認する）

ポイント

生地を混ぜるときは練らないように気をつけてください。かぼちゃを入れたら軽く混ぜ形を残した方が美味しくできます。かぼちゃの種はお好みの量をのせてください

作ってみた！

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