惚れんこん入り・シーフードグラタン

材料4人分

• 茨城県産・惚れんこん
  300g
• シーフードミックス
  250g
• 里芋
  5個(約250g)
• 長ねぎ
  1本
• 酒
  大さじ1
• バター・薄力粉
  各・大さじ2
• 牛乳
  350cc
• コンソメスープの素
  ステック1本(4.5g)
• 味噌
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• 溶けるチーズ
  120g

作り方

• 下準備
  シーフードミックスは解凍ししっかりと水気をきる

• 1

  れんこんは皮を剥き、1㎝角に切り5分ほど水に放してアクを抜き、里芋は皮を剥き、1㎝の輪切りにし電子レンジ（600Ｗ）で2～3分軟らかくなるまで加熱をし、長ねぎは1㎝の輪切りにする

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、れんこん、長ねぎを炒め、れんこんが透明になったらさらにシーフードミックス、酒を加えて水分を飛ばしながら炒める

• 3

  2）にバターと薄力粉を入れ炒め、牛乳、コンソメスープの素を加えとろみがつくまで煮、里芋を加え、味噌、塩・コショウで味を調える

• 4

  バターを塗ったグラタン皿に入れ、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで4～5分焼く

ポイント

牛乳は数回に分けて入れてください。里芋の形が残るように優しく混ぜてください

作ってみた！

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