Name: 惚れんこん入り・シーフードグラタン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Ingredients: 茨城県産・惚れんこん 300g; シーフードミックス 250g; 里芋 5個(約250g); 長ねぎ 1本; 酒 大さじ1; バター・薄力粉 各・大さじ2; 牛乳 350cc; コンソメスープの素 ステック1本(4.5g); 味噌 大さじ1; 塩・コショウ 少々; サラダ油 小さじ2; 溶けるチーズ 120g

2015.12.05

分類主菜

調理時間： 25分

ID 133751

かすがきょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

チーズがとろ～り(^^♪乳製品と味噌風味が見事にマッチした冬野菜たっぷりのシーフードグラタンです

材料4人分

	茨城県産・惚れんこん	300g
	シーフードミックス	250g
	里芋	5個(約250g)
	長ねぎ	1本
	酒	大さじ1
	バター・薄力粉	各・大さじ2
	牛乳	350cc
	コンソメスープの素	ステック1本(4.5g)
	味噌	大さじ1
	塩・コショウ	少々
	サラダ油	小さじ2
	溶けるチーズ	120g

作り方

Point!

牛乳は数回に分けて入れてください。里芋の形が残るように優しく混ぜてください

シーフードミックスは解凍ししっかりと水気をきる
れんこんは皮を剥き、1㎝角に切り5分ほど水に放してアクを抜き、里芋は皮を剥き、1㎝の輪切りにし電子レンジ（600Ｗ）で2～3分軟らかくなるまで加熱をし、長ねぎは1㎝の輪切りにする
フライパンにサラダ油を熱し、れんこん、長ねぎを炒め、れんこんが透明になったらさらにシーフードミックス、酒を加えて水分を飛ばしながら炒める
2）にバターと薄力粉を入れ炒め、牛乳、コンソメスープの素を加えとろみがつくまで煮、里芋を加え、味噌、塩・コショウで味を調える
バターを塗ったグラタン皿に入れ、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで4～5分焼く

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