主菜

簡単ホワイトソースで♪鶏肉と舞茸とれんこんのコク旨グラタン

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25分

エネルギー485kcal
炭水化物21.8g
脂質28.6g
たんぱく質35.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホワイトソースは牛乳に薄力粉を混ぜて加えて火を通すので、簡単で失敗なし！お手軽に作れます♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
550g
塩・胡椒
少々
舞茸
1パック・約100g
れんこん
正味150g
牛乳
300㏄
薄力粉
大さじ2と1/2
A
オイスターソース
大さじ2
A
砂糖
小さじ1
塩
適量
バター
大さじ1～2
ピザ用チーズ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは皮を剥き5㎜の半月切りにする。酢水に5分さらし、ザルに上げて水気を切る。舞茸は食べやすく裂く。鶏もも肉は一口大に切って塩・胡椒を揉み込む。
1
ボウルに薄力粉を入れて、まず最初に牛乳100㏄位を注ぎ、泡だて器で手早く混ぜてから、残りを注いでよく混ぜる。
2
フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で炒め、鶏肉の色が変わったられんこんも加えて炒め、火が通って来たら、舞茸も加えて炒める。
3
舞茸がしんなりして来たら、A オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ1と１を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通す。
4
とろみがついたら、塩で味を調え、、サッと濡らすか、バター（分量外）を塗った耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースター(1000W)で、こんがり焼き色がつくまで約10分焼いたら出来上がり！（グラタン皿をサッと濡らしてから入れるとこびりつきにくくなります。）

ポイント

・オーブンの場合、200℃に予熱したオーブンで20～30分、焼き色が付くまで焼いてください。【２人分の場合】鶏もも肉：275g 塩・胡椒：少々れんこん：正味75g 舞茸：1/2パック・50g 牛乳：150㏄薄力粉：大さじ1と小さじ1弱 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 塩：適量バター：大さじ1 ピザ用チーズ：お好みで