あさりと青梗菜のオイスターソース蒸し

• 5分あさりの砂出し時間を除く。

材料4人分（おつまみ程度の量を解釈して下さい。）

• あさり
  ２４０ｇ
• 青梗菜
  ２株
• 長ねぎ
  １/２本
• にんにく
  １かけ
• 鷹の爪輪切り
  少々
• オイスターソース
  大さじ１
• 酒
  大さじ２
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  あさりは１晩かけて砂出しをしておきます。

• 1

  青梗菜は水でよく洗って根元を切って、４ｃｍ幅にカットします。 この時、茎の白い部分と緑の葉の部分を分けておいて下さい。

• 2

  長ねぎは斜め切りにし、 にんにくは皮をむき、薄くスライスしておきます。

• 3

  深型の耐熱皿に青梗菜の根の白い部分を敷き詰め、長ねぎとにんにくの半量を散らします。

• 4

  ３の上に青梗菜の緑の葉の部分を乗せて、同じく長ねぎとにんにくの残りの半量を散らし、塩でよく洗って水洗いしたあさりを乗せます。鷹の爪の輪切りも散らして塩・黒こしょうします。

• 5

  酒、オイスターソースを回しかけたらふんわりとラップをして５００Ｗの電子レンジで１２分くらい加熱したら出来上がりです。 別皿に綺麗に盛り付け付けましょう。

ポイント

ラップは、電子レンジ加熱が終わった後、すぐに萎んでくて食材を潰してしまうので、火傷をしないようにすみやかに取り除きます。（もしくは、一か所でも穴を空けてラップの収縮を防ぐようにすること。）

作ってみた！

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