ブロッコリーとベーコンのミルクリゾット

材料2人分

• 米
  1/4カップ
• ベーコン
  1枚
• ブロッコリー
  適量
• 玉ねぎ
  1/8個
• A
  熱湯
  300ml
• A
  コンソメ
  1個
• 牛乳
  200ml
• バター
  5g
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ※ブロッコリーは小房にカットして沸騰した塩水で軽く湯がいておきます。 ※玉ねぎはみじん切りにします。 ※ベーコンは小さい正方形になるようにカットしておきます。

• 1

  フライパンにバターを敷いて、玉ねぎとベーコンを軽く炒めてから米を投入してさらに炒めます。（※米は水で洗わないまま投入します。）

• 2

  米がバターの油でうっすらと光ってきたら、コンソメスープ（材料Aを合わせた者）と牛乳を混ぜたスープを１５０ｍｌ程入れて中強火で沸騰させます。

• 3

  焦がさないように時折かき混ぜながら、スープの量が少なくなった所で２～３回に分けてスープを投入しながら２０分程度煮込んでいきます。

• 4

  仕上げ５分前の段階でブロッコリーを投入して全体を混ぜながら水分をほぼ全部飛ばしたら出来あがりです。お皿に盛って粉チーズをかけてから頂きましょう。

ポイント

※『コンソメスープ』とは、熱湯３００ｇ＋コンソメ１個のことです。

作ってみた！

質問