ブロッコリーとベーコンのミルクリゾット

10

2016.04.13

分類主食

調理時間: 10分(加熱時間を除く。)

ID 138085

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

今日は、あいにくの雨で少し肌寒い気温になりました。そんな時、温かいリゾットを食べると身体も心もホッと温まりますよね。手がかかるように見えるのですが、基本的にはただ煮込むだけ!もっと気軽に味わいたい1品です。

    材料2人分
    1/4カップ
    ベーコン 1枚
    ブロッコリー 適量
    玉ねぎ 1/8個
    A
    熱湯 300ml
    A
    コンソメ 1個
    牛乳 200ml
    バター 5g
    粉チーズ 適量
    作り方
    Point!
    ※『コンソメスープ』とは、熱湯300g+コンソメ1個のことです。
    1. ※ブロッコリーは小房にカットして沸騰した塩水で軽く湯がいておきます。
      ※玉ねぎはみじん切りにします。
      ※ベーコンは小さい正方形になるようにカットしておきます。
    2. フライパンにバターを敷いて、玉ねぎとベーコンを軽く炒めてから米を投入してさらに炒めます。(※米は水で洗わないまま投入します。)
    3. 米がバターの油でうっすらと光ってきたら、コンソメスープ(材料Aを合わせた者)と牛乳を混ぜたスープを150ml程入れて中強火で沸騰させます。
    4. 焦がさないように時折かき混ぜながら、スープの量が少なくなった所で2~3回に分けてスープを投入しながら20分程度煮込んでいきます。
    5. 仕上げ5分前の段階でブロッコリーを投入して全体を混ぜながら水分をほぼ全部飛ばしたら出来あがりです。お皿に盛って粉チーズをかけてから頂きましょう。
    6 33
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