桃モッツアレラ♡桃の季節には・・♪

材料2人分

• 桃
  １個
• モッツァレラチーズ
  １００ｇ
• レモンの皮
  １個分
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 白ワインビネガー
  大さじ１と１/２

作り方

• 1

  レモンの皮のスライスを用意します。 塩でこすり洗いして水で洗い流した後、熱湯にくぐらせます。その後、せん切り用のスライサーでレモンの皮のせん切りスライスを作ります。

• 2

  モッツァレラチーズは、袋から取り出し、水気を軽く取ってひと口大にちぎっていき、いったん別皿の上に乗せておきます。

• 3

  桃は色が変色しやすいので手早く調理します。半分に切り目を入れてから2つに割って種を取り除き、皮をむいて、ひと口大にカットしてお皿に盛り付けます。

• 4

  3の桃の間に2のモッツァレラチーズを入れ込んでいきます。すぐに白ワインビネガーを回しかけ、塩・黒こしょうして最後にレモンの皮を散らしたら出来上がりです。

ポイント

※素早く白ワインビネガーをかけることで桃の変色を抑えることが出来ます。 ※エクストラバージンオイルは使用しません。

作ってみた！

質問