ひじき鶏そぼろ　作り置きレシピ　いつものおかずに鉄分プラス！

• 5分※ひじきの戻し時間を除く。

材料2人分

• 鶏もも挽肉　
  １５０ｇ
• 芽ひじき　
  ４ｇ
• しょうが　
  大１かけ
• しょうゆ　
  大さじ１
• みりん　
  大さじ２
• 酒　
  大さじ１
• 水　
  大さじ３
• ごま油　
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ①しょうがは、みじん切りにします。 ②ひじきはあらかじめ水でふっくらするまで戻しておきます。  

• 1

  小さめのフライパンを中火で熱し、ごま油を敷き、しょうがのみじん切りを投入して軽く炒めます。

• 2

  １に鶏もも挽肉を加えて炒めます。

• 3

  ２に火が通ったら、ひじきを加えて全体を炒めたら酒を回しかけて、ひじきの臭みを取り除きます。

  
• 4

  ３にしょうゆ、みりん、水を加えて炒り煮をしていきます。

  
• 5

  水分がなくなったら火を止めて冷ましてから保存用容器に入れます。

  

ポイント

しょうがを少し強めに効かせるのがコツになってきます。ひじきは誰もが臭みを感じない分量に抑えています。これ以上、ひじきを入れてしまうと、見た目的にも、味的にも、美的ではなくなってしまうので注意して！  

作ってみた！

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