ひじき鶏そぼろ 作り置きレシピ いつものおかずに鉄分プラス！
投稿日2016/09/30
更新日2016/09/30
調理時間5分(※ひじきの戻し時間を除く。)
成長期のお子さんや貧血持ち女子たちのお弁当にぜひ加えてあげて欲しいのがこのレシピ。『鉄分』って食品から摂取するのが意外と難しい栄養素なんですよね。ですから、微量でもいいからお惣菜にひじきを加えるとそれだけで栄養価もアップ！みんなの大好きな鶏そぼろに混ぜ込めば、老若男女みんなが健康になれますね！
材料2人分
- 鶏もも挽肉１５０ｇ
- 芽ひじき４ｇ
- しょうが大１かけ
- しょうゆ大さじ１
- みりん大さじ２
- 酒大さじ１
- 水大さじ３
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
しょうがを少し強めに効かせるのがコツになってきます。ひじきは誰もが臭みを感じない分量に抑えています。これ以上、ひじきを入れてしまうと、見た目的にも、味的にも、美的ではなくなってしまうので注意して！
- 準
①しょうがは、みじん切りにします。 ②ひじきはあらかじめ水でふっくらするまで戻しておきます。
- 1
小さめのフライパンを中火で熱し、ごま油を敷き、しょうがのみじん切りを投入して軽く炒めます。
- 2
１に鶏もも挽肉を加えて炒めます。
- 3
２に火が通ったら、ひじきを加えて全体を炒めたら酒を回しかけて、ひじきの臭みを取り除きます。
- 4
３にしょうゆ、みりん、水を加えて炒り煮をしていきます。
- 5
水分がなくなったら火を止めて冷ましてから保存用容器に入れます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。