食物繊維たっぷり！こく旨中華風ひじき鶏そぼろ

材料（作りやすい分量）

• ひじき(生)
  100g(または乾燥を戻したもの)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• たけのこ水煮
  100g
• 鶏ひき肉
  100g
• にんにくチューブ
  5㎝
• しょうがチューブ
  5㎝
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじんは荒めのみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。たけのこは荒みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  ひき肉に火が通ったら、ひじき(生)、たけのこ水煮 １の玉ねぎとにんじんを加えて１～2分炒める。A オイスターソース大さじ1.5、みりん大さじ1.5、しょうゆ大さじ1/2で調味し水分がなくなるまでさらに炒める。

  
• 4

  ※オートミール30gと水50㏄を混ぜてレンジで2分加熱したものと、このひじきそぼろ約100gを合わせて炒めると、ダイエットに最適なチャーハンになります。

  

ポイント

・玉ねぎとにんじんをレンジで加熱しておくことで時短になります。また野菜の甘味もしっかりでます。 ・コクのある味付けと、豚ひき肉でボリュームもあり、男性や子供にも好まれる味付け。 ・常備しておけば、栄養満点の混ぜご飯や、あと一品に大活躍!

作ってみた！

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