《栄養満点》具だくさん鶏そぼろ《作り置き・冷凍保存OK》
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間15分
ご飯やおにぎり、中華麺、やっこなど、色々なものに合わせることが出来る、栄養満点ピリ辛そぼろです✨✨✨ たっぷり出来るので、冷凍保存しておくのもおすすめ♪♪ お弁当にも便利です😊
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉400g
- 蒸し大豆又は水煮大豆100g
- 乾燥ひじき10g
- 小松菜1束
- Aにんにく1かけ
- A生姜1かけ
- A白ねぎ1/2本
- A豆板醤小さじ1/2
- B味噌大さじ3
- Bオイスターソース大さじ3
- B醤油大さじ3
- B酒大さじ3
- Bみりん大さじ3
- B砂糖大さじ2
作り方
ポイント
■混ぜこみ用に作っているので、味が濃いめになっています。 味噌の塩味などの違いもあるので、調整してください。 ■辛いものが苦手な方やお子様は、豆板醤抜きでも作れます。
- 準
乾燥ひじきは、ぬるま湯で戻しておく。 小松菜は、沸騰したお湯で茹で、冷水にとったら、細かく切る。 にんにく、生姜、白ねぎは、みじん切りにする。
- 1
フライパンに、サラダ油を引き、A にんにく1かけ、生姜1かけ、白ねぎ1/2本、豆板醤小さじ1/2を中火で炒める。香りが出たら、鶏ひき肉を炒める。 色が変わったら、蒸し大豆又は水煮大豆と、ひじきを加えて1～2分炒める。
- 2
B 味噌大さじ3、オイスターソース大さじ3、醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、強めの中火で水分を飛ばしながら炒め（少し水分が残る位まで）最後に小松菜を加えて、炒め合わせる。
449131
質問
作ってみた!
こんな「そぼろ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー