《栄養満点》具だくさん鶏そぼろ《作り置き・冷凍保存OK》

材料（作りやすい分量）

• 鶏ひき肉
  400g
• 蒸し大豆又は水煮大豆
  100g
• 乾燥ひじき
  10g
• 小松菜
  1束
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  生姜
  1かけ
• A
  白ねぎ
  1/2本
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  味噌
  大さじ3
• B
  オイスターソース
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは、ぬるま湯で戻しておく。 小松菜は、沸騰したお湯で茹で、冷水にとったら、細かく切る。 にんにく、生姜、白ねぎは、みじん切りにする。

• 1

  フライパンに、サラダ油を引き、A にんにく1かけ、生姜1かけ、白ねぎ1/2本、豆板醤小さじ1/2を中火で炒める。香りが出たら、鶏ひき肉を炒める。 色が変わったら、蒸し大豆又は水煮大豆と、ひじきを加えて1～2分炒める。

  
• 2

  B 味噌大さじ3、オイスターソース大さじ3、醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、強めの中火で水分を飛ばしながら炒め（少し水分が残る位まで）最後に小松菜を加えて、炒め合わせる。

  

ポイント

■混ぜこみ用に作っているので、味が濃いめになっています。 味噌の塩味などの違いもあるので、調整してください。 ■辛いものが苦手な方やお子様は、豆板醤抜きでも作れます。

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