副菜
栄養満点！とりそぼろとひじきの炒り豆腐
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間10分
石井食品様のとりそぼろを使用した簡単炒り豆腐です。 甘辛く味付けされたとりそぼろは豆腐との相性がピッタリ！ 豆腐も水切り不要で時短で簡単に！ 豆腐の水分でそぼろは綺麗にほぐれしっとりと仕上がり、旨みが加わった水分で野菜もひじきも豆腐も煮絡め炒めていくので味がしみしみで美味しくなります。 #石井食品タイアップ
材料2人分
- にんじん60g
- 冷凍枝豆60g
- 乾燥ひじき5g
- 木綿豆腐1丁(300g)
- とりそぼろ1袋
- A酒・みりん各大さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
●豆腐は水切りしないため細かめに崩していだだくのがおすすめです。 (粗いと豆腐に水分が残りやすいため) ●他の野菜に代用可能です。
- 準
○にんじんは細切りにする。 ○冷凍枝豆は解凍しさやから出す。 ○乾燥ひじきはもどしておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんと乾燥ひじきを入れかるく炒めてから木綿豆腐も加え崩しながら炒める。
- 2
豆腐を崩したらA 酒・みりん各大さじ1/2ととりそぼろを加え水分を飛ばしながら炒め、汁気がなくなったら冷凍枝豆を加えひと混ぜし火を止める。
- 3
器に盛る。 ※ご飯の上にかけて食べるのもおすすめです。
レシピID
400314
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
