ごはんのお供に*ごぼうとひじきの鶏そぼろ

20

2021.11.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 426160

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ごはんによく合う鶏そぼろにごぼうとひじきを加えた、栄養満点のごはんのお供です。ごはんのお代わりが止まらなくなりますので炊き立てごはんをたっぷりご用意ください❤︎

○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。

○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。
胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。 また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

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    材料

    4人分
    ごぼう 1本(210g)
    鶏ひき肉 170g
    乾燥ひじき 20g
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    黒砂糖 大さじ1(砂糖でもOK)
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *保存容器に入れて冷蔵保存4日OKです。

    *ご飯に混ぜると、あと混ぜ方式の炊き込みご飯にもなります。おにぎりにしてお弁当にも◎
    1. 乾燥ひじきは水で戻しておく。
    2. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、7〜8mm角に切って水にさらす。
    3. ごま油を入れたフライパンを弱火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。
    4. 肉の色が変わったら水けを切ったごぼうを加え、しんなりするまで弱めの中火で炒める。
    5. 3に水けを切ったひじきを加え、油が回るまで炒める。
    6. 弱火にしてA

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、黒砂糖 大さじ1、和風顆粒だし 小さじ1

      を加える。
    7. 汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
    8. 炊き立てご飯にのせて食べたらお代わりが止まりません!
    9. ご飯に混ぜて稲荷揚げに入れれば具だくさんな稲荷寿司に♡
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