【鶏そぼろごぼう飯】旨味たっぷり♪たまらずおかわり確定！

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏もも粗挽き肉
  200g
• ごぼう
  1本
• 生姜
  1かけ
• サラダ油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  生姜をみじん切りにする。

• 1

  米を研いだら炊飯器の内釜に入れて、2合のメモリまで水を加える。大さじ3杯の水を取り除く。

  
• 2

  ごぼうは、ささがきにし、3分ほど水に晒したあと、ザルにあげて水気をきる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火で炒める。香りがたったら鶏もも粗挽き肉を炒める。火が通ったら、2を加えて炒め合わせる。全体が馴染んできたら、A 酒大さじ3、醤油大さじ2と1/2、本みりん大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えて中弱火で3分ほど煮る。火を止めてバットに移して冷ます。

  
• 4

  1の上に3を煮汁ごと入れ、均等に広げ炊飯する。炊けたら混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  

ポイント

・柔らかめのご飯がお好きな場合は、1の工程で、取り除く水の量で調整してください。 ・仕上げに、小ネギや白ごまをちらすと、風味がアクセントになります♪ ・今回、粗挽きの鶏ひき肉を使いましたが、ももひき肉や、もも肉をカットして使ってもOKです。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

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