【鶏そぼろごぼう飯】旨味たっぷり♪たまらずおかわり確定！
投稿日2024/10/17
更新日2024/10/17
調理時間10分(炊き時間を除く。)
鶏ももの粗挽き肉と風味豊かなごぼうの相性が抜群！ ひき肉を使うことで、旨味が全体に広がり、お肉の存在感もしっかり感じられます。 ご飯にもごぼうにも味がしっかり染み込み、和風の味付けに生姜の香りがアクセントを加えて、食欲をそそる一品！ 子どもも喜んで食べてくれる、満足感たっぷりの味ご飯です♪
材料4人分
- 米2合
- 鶏もも粗挽き肉200g
- ごぼう1本
- 生姜1かけ
- サラダ油小さじ2
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ2と1/2
- A本みりん大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
・柔らかめのご飯がお好きな場合は、1の工程で、取り除く水の量で調整してください。 ・仕上げに、小ネギや白ごまをちらすと、風味がアクセントになります♪ ・今回、粗挽きの鶏ひき肉を使いましたが、ももひき肉や、もも肉をカットして使ってもOKです。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
生姜をみじん切りにする。
- 1
米を研いだら炊飯器の内釜に入れて、2合のメモリまで水を加える。大さじ3杯の水を取り除く。
- 2
ごぼうは、ささがきにし、3分ほど水に晒したあと、ザルにあげて水気をきる。
- 3
フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火で炒める。香りがたったら鶏もも粗挽き肉を炒める。火が通ったら、2を加えて炒め合わせる。全体が馴染んできたら、A 酒大さじ3、醤油大さじ2と1/2、本みりん大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えて中弱火で3分ほど煮る。火を止めてバットに移して冷ます。
- 4
1の上に3を煮汁ごと入れ、均等に広げ炊飯する。炊けたら混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/10/18 13:02
久しぶりの炊き込みご飯ランチに美味しくいただきました😋💕 家族にも好評でした🥰💕 ゆうきさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
