ほったらかしで作るお野菜そぼろ丼

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g(皮無し)
• 玉ねぎ
  1／4個
• にんじん
  40g
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1／2
• 卵
  2個

作り方

• 1

  鶏むね肉は2cm角に切り、フードプロセッサーで粗いひき肉状になるまで数回に分けて撹拌する。

• 2

  玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

• 3

  耐熱容器に細かくした鶏むね肉、たまねぎ、にんじん、【Ａ】を全部入れ軽く混ぜる。

• 4

  別の耐熱容器に卵を入れ、卵が2／3ほど浸かるくらいまで熱湯を入れアルミホイルをふんわりかぶせる。

• 5

  天板に2と3を乗せ、200℃に予熱したオーブンで15分加熱する。

• 6

  加熱後、卵は冷水にとって殻を剥く。お肉はヘラや泡立て器で細かくほぐしながら混ぜる。

ポイント

・鶏むね肉は連続で回すとペースト状になるので、短い時間で数回に分けて撹拌してください。鶏ひき肉を使用する場合は1の工程は不要です。 ・オーブンの機種によって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。 ・子ども用に薄味になっているのでお好みで調整してください。

作ってみた！

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