優しい味＊根菜と鶏そぼろのきんぴら

材料2人分

• 鶏ひき肉
  180g
• ごぼう
  90g
• にんじん
  1/2本(110g)
• れんこん
  170g
• しょうゆ
  小さじ2
• 酒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  鶏ひき肉はポリ袋に入れ、しょうゆと酒を加えて袋の上からよく揉み込む。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ささがきにして水にさらし水けを切る。にんじんは皮を剥いて細切りに、れんこんは皮を剥き、2〜3mmのいちょう切りにして水にさらし、水けを切る。

  
• 2

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったらごぼう、にんじん、れんこんを加え、野菜がしんなりするまで炒める。

  
• 4

  3にA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1を加え、全体によく絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、お好みで白いりごまを振りかける。

  

ポイント

＊お好みで一味や七味唐辛子をかけてお召し上がりください。 ＊保存容器に入れ、冷蔵保存3日OKです。

作ってみた！

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