副菜

旨味たっぷり【ごぼうと蓮根のオイスターきんぴら】お弁当にも◎

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10分

エネルギー87kcal
炭水化物12.8g
脂質3.8g
たんぱく質2.1g
糖質10.2g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炒めるだけ！簡単ワンパンレシピ◎ごぼう•蓮根の旨味にオイスターソースの旨味が加わって旨味マシマシのやみつきおかず。お弁当にも♪ 【ゆる減塩ポイント】 •醤油を減らし、その分オイスターソースを加えて味付けすることで塩分カット＆旨味をプラス！ •ごぼう＆蓮根のシャキシャキ食感と旨味で調味料控えめでも物足りなさを感じない♪ •仕上げにごまをふりかけ、風味を効かせることで味に奥行きが出る◎

レシピ更新内容

2025/09/16

副菜として献立に取り入れやすいよう、材料からひき肉を除き、味付けを見直しました。

材料3人分

蓮根
100g
ごぼう
1/2本(約75g)
A
オイスターソース、みりん、水
各大さじ1
A
醤油
小さじ1
A
砂糖
小さじ1と1/2
白いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ごぼうは斜め薄切りにする。蓮根は皮を剥き、厚さ1〜2mmの銀杏切りにする。アク(変色)が気になる場合はそれぞれ切ったらすぐに水にさらす。 A オイスターソース、みりん、水各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1と1/2を合わせておく。
2
フライパンにごま油をひき、水気を切った蓮根、ごぼうを加えて、蓮根がやや透き通るまで炒める。
3
蓮根、ごぼうに火が通ったら合わせておいた調味料を加えて煮からめる。汁気がほぼなくなったら火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

ポイント

蓮根、ごぼうはできるだけ薄く切ることで火が通りやすく、時短になります。

レシピID：492659

更新日：2025/10/30

投稿日：2024/11/03

作ってみた！

レビュー（2件）

ぽぽペ
2025/10/31 20:43
簡単でとても美味しかったですオイスター味がいいですね我が家の定番レシピにしたいです！！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/01/03 23:36
ごぼうと蓮根のオイスター炒め🧡🤎🐓🌶️💫✨ シャキシャキごぼうと蓮根が、コクのあるオイスターベースの甘辛だれ🌶️で、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ いつものきんぴらも大好き💙やけど、オイスターきんぴら🧡美味しすぎる〜💖😻💕💫✨ ごはん🍚もお酒もすすむ〜💜🥳💫✨✨ 冷めてもめっちゃ美味しいから、お弁当🍱や、作り置きにも💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😽💕💫✨ かふんさん🩵😸またまた、ガチでハマる💛めちゃめちゃ美味しい〜オイスターきんぴら🧡ありがと〜ございます💚🐶🐾