レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ごぼうと鶏そぼろのカレー炒め。

副菜

ごぼうと鶏そぼろのカレー炒め。
  • 投稿日2019/03/01

  • 調理時間10

お気に入りに追加

68

皆さんが大好きな、お蕎麦屋さんのカレーうどん味の簡単おかずです。 餡仕立てで優しい味に仕上げました。

材料2人分

  • ごぼう
    1本
  • 鶏挽き肉
    100g
  • A
    出し汁
    150cc
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    カレー粉
    小さじ2
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

ごぼうは酢水等には浸けません。 あまり水を替えすぎるとごぼうの旨みが無くなりますので注意して下さい。 ゴボウが苦手な方でも食べる事が出来る様に、カレー味に仕上げました。

  • 1

    ごぼうは洗って皮を包丁の背等で皮を剥き、斜め薄切りにする。 ボウルに水を入れてごぼうを入れ、2~3回水を替える。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    ごぼうを入れて中火でじっくりと炒める。

    工程写真
  • 4

    A 出し汁150cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ2を入れて少し煮込む。

    工程写真
  • 5

    水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみ加減に仕上げる。

    工程写真
レシピID

372897

「ごぼう」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

カレー炒め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

きよみんーむぅ
Artist

きよみんーむぅ

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History