大豆と鶏肉とごぼうの甘辛カレー炒め

材料2人分（2～3人前）

• フジッコ 蒸し大豆
  1袋(100g)
• 鶏もも肉
  200g(小1枚)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• ごぼう
  1/2本(70～80ｇ)
• 玉ねぎ
  1/4個(50ｇ)
• 赤パプリカ
  1/4個
• いんげん
  4本
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 鷹の爪
  小さじ1/2～小さじ1(輪切り)
• カレー粉
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は３cm角に切り、A 塩ひとつまみ、こしょう少々で下味をつける。 ごぼうは乱切りにし、水にさらす。 玉ねぎ、赤パプリカは、それぞれ２cm角に切る。 いんげんは２cm長さに切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。 香りが出てきたら鶏もも肉、鷹の爪を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、水気を切ったごぼう、玉ねぎを入れて3分位炒める。

• 3

  フジッコ 蒸し大豆、赤パプリカ、いんげんを入れてさっと炒め、カレー粉を入れて炒める。

• 4

  B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1を入れて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

• 5

  ★フジッコ 蒸し大豆を使います。

  

ポイント

鷹の爪の分量はお好みで加減してください。 ごぼうの代わりにレンコンでもおいしくできます。 #フジッコタイアップ

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