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厚揚げと大豆のカレー炒め

10

2014.08.22

分類

調理時間: 10分

ID119035

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げ・じゃが芋・大豆をカレー味で炒めたおかずです。
醤油を少量加え、ご飯にあう味に仕上げました。

じゃがいも 厚揚げ 大豆 シニア 子供 ヘルシー 時短
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材料(3人分)
厚揚げ 1枚
じゃが芋 中1個
水煮大豆 1/2カップ
★カレー粉(又はカレールー) 小さじ1
★醤油 小さじ1
小ネギ 2本
作り方
Point!
厚揚げを加える時に水少々を加えて蒸し焼きにすることで、厚揚げがふっくら食感に仕上がります。 醤油を加えることで、カレーと和食材の味が馴染みます。
  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
    じゃが芋は薄切りにします。
  2. 熱したフライパンに油をしき、じゃが芋を炒めます。
  3. 厚揚げと水大さじ2を加え、中火で蓋をして蒸し焼きにします。
  4. 大豆とカレー粉を加えます。
  5. 醤油で味を調えます。
  6. 火を止め、斜め切りにした小ネギを加えます。
  7. 盛り付けて完成です。
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