ブラックベリーのチーズケーキ
投稿日2016/12/07
更新日2016/12/07
調理時間20分(※焼き時間を除く。)
ベイクトチーズケーキはいろんな作り方がありますが、このレシピは混ぜるだけバージョンです。フルーツ入りのチーズケーキもおいしいですよね。下部のクッキー台はその日の気分しだいで変えていますが、このレシピでは、市販の「マリー」クッキーを使用しました。
材料（※直径２０㎝ホール１台分（１８㎝でもＯＫ） ）
- Aマリービスケット120g
- A無塩バター50g
- A牛乳大さじ2
- クリームチーズ200g
- 卵2個
- 砂糖80g
- ヨーグルト70g
- 生クリーム70ml
- バニラエッセンス3～4滴
- ブラックベリー16～20粒
作り方
ポイント
フルーツはブラックベリー以外でも代用可能です♪
- 準
※型の底に部分には、あらかじめ、アルミホイルを２枚くらい覆っておきます。レンジで湯せん焼きする時に底から水が入らないようにするためです。
- 1
はじめにクッキー生地を作ります。 マリービスケットをこまかく割って、清潔なビニール袋の中に入れます。牛乳を加えて少ししとらせます。無塩バターを何等分かにカットして投入し、めん棒でビニールの外側から叩いて砕き、ポロポロの状態にしたら型に投入します。
- 2
型の底に均一になるようにクッキー生地を伸ばして押すようにしてしっかり固めていきます。
- 3
クリームチーズは、電子レンジで２分ほど加熱してやわらかくしたら大きめのボールに入れて、泡だて器でクリーム状にします。
- 4
３に卵、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
- 5
ヨーグルト、生クリームの順番に投入してバニラエッセンスを加えたら、しっかりとよく混ぜ合わせ２のクッキー生地の上に流し込みます。
- 6
オーブンを２００度に予熱しておきます。
- 7
５の上に、洗ってよく水気を取ったブラックベリーを５の上に乗せて、湯せんをして２００度のオーブンで２０分焼いた後、１６０度に温度を下げて４０分程度焼いたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
