梨のコンポートゼリー♡初秋のおもてなし

材料4人分

• 梨（幸水）　
  ２個
• レモンスライス　
  １枚
• 砂糖　
  ７０ｇ
• 白ワイン　
  １００ｍｌ
• 水　
  ２００ｍｌ
• ゼラチン　
  ５g
• 熱湯　
  １００ｍｌ

作り方

• 下準備
   ①梨は、皮をむいて縦4等分にカットして種を切り取ります。

• 1

  まずはじめに『梨のコンポート』を作ります。 炊飯器の釜に下準備①の梨を並べて、砂糖、白ワイン、水を投入してレモンスライスを乗せます。

• 2

  炊飯器の蓋を閉めて炊飯スイッチを押します。しばらくしてブクブクと沸騰する音が出始めてから5分経ったらすぐにスイッチを切ってそのまま常温まで冷まします。

• 3

  2を保存容器に入れて冷蔵庫で一晩冷やしておきます。 (※ただし、この工程を省くことも出来ます。)

  
• 4

  3を梨とコンポート液に分けます。 この時、コンポート液は100mlになっているはずです。

• 5

  熱湯にゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器でしっかり溶かして4のコンポート液100mlに投入して混ぜ合わせ、合計200mlにします。

• 6

  4の梨はそれぞれ2等分にカットして4つずつグラスに投入して5のゼリー液を均等に注ぎ入れて冷蔵庫2～3時間冷やし固めます。

ポイント

（※１）ゼリー液は甘すぎないことがおいしさのポイントです。あらかじめ、コンポート液の砂糖の量は少し控えめにしてあります。 (※２) ４時間以上冷蔵する予定がある場合は、固くなりすぎてしまうのでゼラチンの分量を４ｇにして下さい。  

作ってみた！

質問