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    デザート

    梨のコンポートゼリー♡初秋のおもてなし

    • 投稿日2017/08/29

    • 更新日2017/08/29

    • 調理時間15(※加熱&冷却時間を除く。)

    空いている炊飯器を使用して梨のコンポートをチャッチャと作って、その後、ゼリーにするだけで初秋のおもてなしデザートの完成です。梨がたっぷり入っているのでゴージャスなおもてなしになり、ゲストが喜びます。女子会にもお薦めです♡

    材料4人分

    • 梨(幸水) 
      2個
    • レモンスライス 
      1枚
    • 砂糖 
      70g
    • 白ワイン 
      100ml
    • 水 
      200ml
    • ゼラチン 
      5g
    • 熱湯 
      100ml

    作り方

    ポイント

    (※1)ゼリー液は甘すぎないことがおいしさのポイントです。あらかじめ、コンポート液の砂糖の量は少し控えめにしてあります。 (※2) 4時間以上冷蔵する予定がある場合は、固くなりすぎてしまうのでゼラチンの分量を4gにして下さい。  

    •  ①梨は、皮をむいて縦4等分にカットして種を切り取ります。

    • 1

      まずはじめに『梨のコンポート』を作ります。 炊飯器の釜に下準備①の梨を並べて、砂糖、白ワイン、水を投入してレモンスライスを乗せます。

    • 2

      炊飯器の蓋を閉めて炊飯スイッチを押します。しばらくしてブクブクと沸騰する音が出始めてから5分経ったらすぐにスイッチを切ってそのまま常温まで冷まします。

    • 3

      2を保存容器に入れて冷蔵庫で一晩冷やしておきます。 (※ただし、この工程を省くことも出来ます。)

      工程写真
    • 4

      3を梨とコンポート液に分けます。 この時、コンポート液は100mlになっているはずです。

    • 5

      熱湯にゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器でしっかり溶かして4のコンポート液100mlに投入して混ぜ合わせ、合計200mlにします。

    • 6

      4の梨はそれぞれ2等分にカットして4つずつグラスに投入して5のゼリー液を均等に注ぎ入れて冷蔵庫2~3時間冷やし固めます。

    レシピID

    187208

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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