主食
冷製カルボナーラ。
投稿日2016/06/30
更新日2016/06/30
調理時間15分
みんな大好き、カルボナーラを夏仕様に♪ ヨーグルトを加えて、さっぱり味に仕上げました。
材料1人分
- パスタ100g
- 生クリーム40g
- A粉チーズ20g
- A卵黄1個
- Aプレーンヨーグルト(無糖)大さじ1
- 塩少々
- 生ハム3枚(20〜25g)
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
粉チーズや生ハムに塩気があるので、加える塩は隠し味程度でOKです。ちょっとひと手間ですが、生クリームはボウルの底に氷を当てて泡立てると良いです。早く仕上がり、ソースも程よく冷えてくれます。
- 1
パスタ用のお湯を沸かして塩(分量外)を入れ、指定時間通り茹でる。
- 2
パスタを茹でている間にソースを作る。生クリームと塩をツノが立つまで泡立て、A 粉チーズ20g、卵黄1個、プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1を加えて混ぜ合わせる。生ハムを食べやすい大きさに切る。
- 3
パスタが茹で上がったら冷水でしめ、しっかり水気を切ってソースと和える。器に盛り付け粗挽き胡椒を振り、生ハムをトッピングしたら出来上がり。
レシピID
140784
質問
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- Artist
ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/
