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冷製カルボナーラ。

15

2016.06.30

分類主食

調理時間: 15分

ID140784

ゆう

三度のメシ。

みんな大好き、カルボナーラを夏仕様に♪
ヨーグルトを加えて、さっぱり味に仕上げました。

ランチ おもてなし チーズ 冷製パスタ 生クリーム 時短 生ハム クリーム系パスタ

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材料1人分
パスタ 100g
生クリーム 40g
A
粉チーズ 20g
A
卵黄 1個
A
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
少々
生ハム 3枚(20〜25g)
粗挽き胡椒 適量
作り方
Point!
粉チーズや生ハムに塩気があるので、加える塩は隠し味程度でOKです。ちょっとひと手間ですが、生クリームはボウルの底に氷を当てて泡立てると良いです。早く仕上がり、ソースも程よく冷えてくれます。
  1. パスタ用のお湯を沸かして塩(分量外)を入れ、指定時間通り茹でる。
  2. パスタを茹でている間にソースを作る。生クリームと塩をツノが立つまで泡立て、A

    粉チーズ 20g、卵黄 1個、プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。生ハムを食べやすい大きさに切る。
  3. パスタが茹で上がったら冷水でしめ、しっかり水気を切ってソースと和える。器に盛り付け粗挽き胡椒を振り、生ハムをトッピングしたら出来上がり。
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