ヘルシー＊冷製カルボナーラ（生クリーム＆牛乳不使用）

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• 豆腐（充填豆腐）
  100g
• A
  卵黄
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ〜小さじ1/4
• A
  胡椒、ガーリックパウダー
  適量
• 生ハム
  2〜3枚

作り方

• 1

  豆腐（充填豆腐）はボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく撹拌する。 ※水切は不要です

  
• 2

  A 卵黄1個、粉チーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ〜小さじ1/4、胡椒、ガーリックパウダー適量を加えてさらによく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  スパゲッティを袋表示通りに茹でたら冷水でもみ洗いして水気をよく切る。②のボウルに入れてソースが絡むまで和える。 器に盛り付け、生ハムを添え、お好みでブラックペッパーや粉チーズをかける。

  

ポイント

＊豆腐の種類は色々ありますが、「充填豆腐」をご使用ください（普通にスーパーで売っていますので、パッケージの表示をチェックしてみて下さい）。 豆腐によっては、泡立て器ではなかなかクリーム状にすることが難しい場合があります。その場合は、ブレンダーなどをご使用ください。 ＊卵は色の濃いタイプを使用すると色が綺麗なソースになります。 ＊生ハムを多く乗せたり、塩気の強いパスタの場合は、ソースがしょっぱく感じることがありますのでご注意ください。 ＊２人分等多めに作る場合は、ゆでたパスタに一度オリーブオイルをかけた方が、ソースに和えやすいです。

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