ヘルシー*冷製カルボナーラ(生クリーム&牛乳不使用)

15

2020.08.14

分類主食

調理時間: 15分(ソースを冷やす時間は除く)

ID 396533

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

超簡単!ソースは火をつかわわず、混ぜるだけ!
生クリーム等を使わなくても濃厚ソースの出来上がり♪
しかも嬉しいヘルシーさ♪秘密は充填豆腐です☆

パスタを茹でたら和えるだけの簡単冷製カルボナーラです。
時間が経ってもカピッと乾燥しにくい&固まらないのので、おもてなしにも◎
是非お試しください。

    材料1人分
    スパゲッティ 80g
    豆腐(充填豆腐) 100g
    A
    卵黄 1個
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    ひとつまみ〜小さじ1/4
    A
    胡椒、ガーリックパウダー 適量
    生ハム 2〜3枚
    作り方
    Point!
    *豆腐の種類は色々ありますが、「充填豆腐」をご使用ください(普通にスーパーで売っていますので、パッケージの表示をチェックしてみて下さい)。

    *卵は色の濃いタイプを使用すると色が綺麗なソースになります。

    *生ハムを多く乗せたり、塩気の強いパスタの場合は、ソースがしょっぱく感じることがありますのでご注意ください。

    *2人分等多めに作る場合は、ゆでたパスタに一度オリーブオイルをかけた方が、ソースに和えやすいです。
    1. 豆腐(充填豆腐)はボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく撹拌する。
      ※水切は不要です
    2. A

      卵黄 1個、粉チーズ 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1/2、塩 ひとつまみ〜小さじ1/4、胡椒、ガーリックパウダー 適量

      を加えてさらによく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
    3. スパゲッティを袋表示通りに茹でたら冷水でもみ洗いして水気をよく切る。②のボウルに入れてソースが絡むまで和える。
      器に盛り付け、生ハムを添え、お好みでブラックペッパーや粉チーズをかける。
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