ヘルシー＊冷製カルボナーラ（生クリーム＆牛乳不使用）
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間15分(ソースを冷やす時間は除く)
超簡単！ソースは火をつかわわず、混ぜるだけ！ 生クリーム等を使わなくても濃厚ソースの出来上がり♪ しかも嬉しいヘルシーさ♪秘密は充填豆腐です☆ パスタを茹でたら和えるだけの簡単冷製カルボナーラです。 時間が経ってもカピッと乾燥しにくい＆固まらないのので、おもてなしにも◎ 是非お試しください。
材料1人分
- スパゲッティ80g
- 豆腐（充填豆腐）100g
- A卵黄1個
- A粉チーズ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩ひとつまみ〜小さじ1/4
- A胡椒、ガーリックパウダー適量
- 生ハム2〜3枚
作り方
ポイント
＊豆腐の種類は色々ありますが、「充填豆腐」をご使用ください（普通にスーパーで売っていますので、パッケージの表示をチェックしてみて下さい）。 ＊卵は色の濃いタイプを使用すると色が綺麗なソースになります。 ＊生ハムを多く乗せたり、塩気の強いパスタの場合は、ソースがしょっぱく感じることがありますのでご注意ください。 ＊２人分等多めに作る場合は、ゆでたパスタに一度オリーブオイルをかけた方が、ソースに和えやすいです。
- 1
豆腐（充填豆腐）はボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく撹拌する。 ※水切は不要です
- 2
A 卵黄1個、粉チーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ〜小さじ1/4、胡椒、ガーリックパウダー適量を加えてさらによく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
スパゲッティを袋表示通りに茹でたら冷水でもみ洗いして水気をよく切る。②のボウルに入れてソースが絡むまで和える。 器に盛り付け、生ハムを添え、お好みでブラックペッパーや粉チーズをかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。