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オレンジとくるみのブロンディ。

45
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2018.02.19

分類デザート

調理時間: 45分

ID245323

ゆう

三度のメシ。

ホワイトチョコレート版ブラウニー。
優しいミルク感のある生地に、爽やかなオレンジピールと香ばしいくるみがアクセント。

チョコレート菓子 チョコレートケーキ グランマルニエ オレンジピール バレンタイン ブロンディ アーモンドパウダー チョコレート菓子 焼き菓子 くるみ ブラウニー ホワイトチョコレート
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材料(11cm×14cmの玉子豆腐型1個分。)
A
ホワイトチョコレート 60g
A
無塩バター 40g
卵(常温に戻す) 1個
砂糖 40g
少々
アーモンドパウダー 10g
B
薄力粉 40g
B
ベーキングパウダー 小さじ1/4
オレンジピール 20g
くるみ(ロースト) 20g
グランマルニエ 大さじ1/2
ホワイトチョコレート(トッピング用) 10g
作り方
Point!
包丁を温めながらカットすると、トッピングのチョコが割れずに綺麗に仕上がります。
  1. 型にクッキングペーパーを敷いておく。オレンジピール、くるみを粗く刻んでおく。
  2. 耐熱ボウルにA

    ホワイトチョコレート 60g、無塩バター 40g

    を入れ、600wで約1分20秒レンジにかける。よく混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。オーブンを160℃に温めておく。
  3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。アーモンドパウダーも加え、さらに混ぜ合わせる。
  4. 1を加え、よく混ぜ合わせる。
  5. B

    薄力粉 40g、ベーキングパウダー 小さじ1/4

    を振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらオレンジピール、くるみ、グランマルニエを加え、全体に混ぜ合わせる。
  6. 生地を型に流し入れて平らにならし、2〜3回下に打ち付けて空気を抜く。160℃のオーブンで様子を見ながら25〜30分焼く。
  7. 焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます。
  8. 約15cm角に切ったクッキングペーパーを円すい状に巻き、溶かしたホワイトチョコレート(トッピング用)を入れ、
  9. 冷ました6の上に線描きをする。お好みの大きさにカットしたら出来上がり。
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