オレンジとくるみのブロンディ。

45

2018.02.19

分類デザート

調理時間: 45分

ID 245323

ゆう

三度のメシ。

ホワイトチョコレート版ブラウニー。
優しいミルク感のある生地に、爽やかなオレンジピールと香ばしいくるみがアクセント。

    材料

    (11cm×14cmの玉子豆腐型1個分。)
    A
    ホワイトチョコレート 60g
    A
    無塩バター 40g
    卵(常温に戻す) 1個
    砂糖 40g
    少々
    アーモンドパウダー 10g
    B
    薄力粉 40g
    B
    ベーキングパウダー 小さじ1/4
    オレンジピール 20g
    くるみ(ロースト) 20g
    グランマルニエ 大さじ1/2
    ホワイトチョコレート(トッピング用) 10g

    作り方

    ポイント

    包丁を温めながらカットすると、トッピングのチョコが割れずに綺麗に仕上がります。
    1. 型にクッキングペーパーを敷いておく。オレンジピール、くるみを粗く刻んでおく。
    2. 耐熱ボウルにA

      ホワイトチョコレート 60g、無塩バター 40g

      を入れ、600wで約1分20秒レンジにかける。よく混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。オーブンを160℃に温めておく。
    3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。アーモンドパウダーも加え、さらに混ぜ合わせる。
    4. 1を加え、よく混ぜ合わせる。
    5. B

      薄力粉 40g、ベーキングパウダー 小さじ1/4

      を振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらオレンジピール、くるみ、グランマルニエを加え、全体に混ぜ合わせる。
    6. 生地を型に流し入れて平らにならし、2〜3回下に打ち付けて空気を抜く。160℃のオーブンで様子を見ながら25〜30分焼く。
    7. 焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます。
    8. 約15cm角に切ったクッキングペーパーを円すい状に巻き、溶かしたホワイトチョコレート(トッピング用)を入れ、
    9. 冷ました6の上に線描きをする。お好みの大きさにカットしたら出来上がり。
    10 55

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