デザート

バナナキャラメルウォルナッツアイスクリーム。

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15分

冷凍時間を除く。

アイスクリームメーカーなしでも、簡単に出来ちゃいます！バナナの優しい甘さに、キャラメルがけのくるみでアクセント。濃厚でリッチなタイプのアイスクリームです。

材料

下準備
オーブンを170℃に温め、くるみを8分ほどローストする。
1
バナナの皮をむいてフォークでつぶし、レモン汁を混ぜておく。
2
A 生クリーム200cc、卵黄1個、グラニュー糖大さじ3をボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てる。
3
1のバナナを加えて混ぜ合わせ、金属製のバットに流し入れて平らにならす。きっちりラップをして冷凍庫に入れる。
4
冷やしている間にくるみのキャラメルがけの準備をする。小鍋にB グラニュー糖大さじ1、はちみつ大さじ1/2を入れて中火にかける。カラメル色になったら火を止め、くるみ、バターを加えてよく絡める。
5
熱いうちにくるみをオーブンシートの上に広げて冷ます(固まって扱いづらいようなら再度火にかける)。冷めたら包丁で細かく刻む。
6
1時間30分〜2時間ほど冷凍庫で冷やした3のアイスに5のくるみを加え、固まり具合が均一になるように混ぜ合わせる。
7
再度1時間30分〜2時間ほど冷凍庫に入れ、冷やし固めたら出来上がり。