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    我が家の定番おやつ「バナナケーキ」

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    • 40冷凍バナナの時間を除く

    我が家の定番のおやつ。 差し入れにも喜ばれます。 冷凍バナナが溜まったら作ります。 焼き上がりも冷凍できますよ。

    材料10人分(28cm×28cmの天板使用 *30×30のサイズでもお作りいただけます。)

    • A
      バター
      50g
    • A
      きび砂糖
      70g
    • B
      冷凍完熟バナナ
      大2本
    • C
      L1個
    • C
      牛乳
      30cc
    • D
      ペーキングパウダー
      小さじ1.5
    • D
      シナモンパウダー
      小さじ1
    • D
      薄力粉
      160g
    • アーモンド
      10粒
    • E
      きび砂糖
      50g
    • E
      80g

    作り方

    • 下準備
      バターは、常温に戻します。 冷凍バナナは(ない場合は完熟バナナ)常温に戻します。 Cの粉類は、振るいます。 卵も常温にします。 アーモンドは、包丁で刻みます。 鉄板にオーブンシートを敷きます。 オーブン予熱180度にします。 Eの材料でシロップを作ります。

    • 1

      フードプロセッサーに、A の材料を入れて白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。

    • 2

      解凍したバナナ(完熟バナナ)を①に加え滑らかにします。ここに、溶いた卵と牛乳を少しずつ加えて混ぜボールに移します。

    • 3

      ②のボールをボールに移し、Dの粉類をを加えゴムベラでよく混ぜ合わせます。 生地を天板に移しカードで平らにしてからアーモンドをふりかけます。 オーブン180度で30分焼きます。 途中20分で天板を前後返します。

    • 4

      焼き上がりは、竹串をさして生地が付かなかったら焼き上がりです。 網の上に乗せて熱いうちにシロップを刷毛で塗り冷まします。 冷めたらお好みのサイズに切ります。

      我が家の定番おやつ「バナナケーキ」の工程4

    ポイント

    バナナは、買いすぎた時に、皮をむいてラップをして冷凍しておくと便利です。冷凍する事により、香りが凝縮します。 ②の混ぜる時に硬いと感じたら牛乳を足してくださいね。 *目安は、ヘラで救い下に降った際に落ちないと硬いです。

    作ってみた!

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