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我が家の定番おやつ「バナナケーキ」

40

2015.10.07

分類デザート

調理時間: 40分(冷凍バナナの時間を除く)

ID131997

島田まき

島田まき

我が家の定番のおやつ。
差し入れにも喜ばれます。
冷凍バナナが溜まったら作ります。
焼き上がりも冷凍できますよ。

フードプロセッサー フランス料理 洋風スイーツ ブレンダ―(バーミックス) 子供

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材料10人分(28cm×28cmの天板使用 *30×30のサイズでもお作りいただけます。)
A
バター 50g
A
きび砂糖 70g
B
冷凍完熟バナナ 大2本
C
L1個
C
牛乳 30cc
D
ペーキングパウダー 小さじ1.5
D
シナモンパウダー 小さじ1
D
薄力粉 160g
アーモンド 10粒
E
きび砂糖 50g
E
80g
作り方
Point!
バナナは、買いすぎた時に、皮をむいてラップをして冷凍しておくと便利です。冷凍する事により、香りが凝縮します。 ②の混ぜる時に硬いと感じたら牛乳を足してくださいね。 *目安は、ヘラで救い下に降った際に落ちないと硬いです。
  1. バターは、常温に戻します。
    冷凍バナナは(ない場合は完熟バナナ)常温に戻します。
    Cの粉類は、振るいます。
    卵も常温にします。
    アーモンドは、包丁で刻みます。
    鉄板にオーブンシートを敷きます。
    オーブン予熱180度にします。
    Eの材料でシロップを作ります。
  2. フードプロセッサーに、A の材料を入れて白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
  3. 解凍したバナナ(完熟バナナ)を①に加え滑らかにします。ここに、溶いた卵と牛乳を少しずつ加えて混ぜボールに移します。
  4. ②のボールをボールに移し、Dの粉類をを加えゴムベラでよく混ぜ合わせます。
    生地を天板に移しカードで平らにしてからアーモンドをふりかけます。
    オーブン180度で30分焼きます。
    途中20分で天板を前後返します。
  5. 焼き上がりは、竹串をさして生地が付かなかったら焼き上がりです。
    網の上に乗せて熱いうちにシロップを刷毛で塗り冷まします。
    冷めたらお好みのサイズに切ります。
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