我が家の定番おやつ「バナナケーキ」

40

2015.10.07

分類デザート

調理時間: 40分(冷凍バナナの時間を除く)

ID 131997

島田まき

島田まき

我が家の定番のおやつ。
差し入れにも喜ばれます。
冷凍バナナが溜まったら作ります。
焼き上がりも冷凍できますよ。

    材料10人分(28cm×28cmの天板使用 *30×30のサイズでもお作りいただけます。)
    A
    バター 50g
    A
    きび砂糖 70g
    B
    冷凍完熟バナナ 大2本
    C
    L1個
    C
    牛乳 30cc
    D
    ペーキングパウダー 小さじ1.5
    D
    シナモンパウダー 小さじ1
    D
    薄力粉 160g
    アーモンド 10粒
    E
    きび砂糖 50g
    E
    80g
    作り方
    Point!
    バナナは、買いすぎた時に、皮をむいてラップをして冷凍しておくと便利です。冷凍する事により、香りが凝縮します。
    ②の混ぜる時に硬いと感じたら牛乳を足してくださいね。
    *目安は、ヘラで救い下に降った際に落ちないと硬いです。
    1. バターは、常温に戻します。
      冷凍バナナは(ない場合は完熟バナナ)常温に戻します。
      Cの粉類は、振るいます。
      卵も常温にします。
      アーモンドは、包丁で刻みます。
      鉄板にオーブンシートを敷きます。
      オーブン予熱180度にします。
      Eの材料でシロップを作ります。
    2. フードプロセッサーに、A の材料を入れて白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
    3. 解凍したバナナ(完熟バナナ)を①に加え滑らかにします。ここに、溶いた卵と牛乳を少しずつ加えて混ぜボールに移します。
    4. ②のボールをボールに移し、Dの粉類をを加えゴムベラでよく混ぜ合わせます。
      生地を天板に移しカードで平らにしてからアーモンドをふりかけます。
      オーブン180度で30分焼きます。
      途中20分で天板を前後返します。
    5. 焼き上がりは、竹串をさして生地が付かなかったら焼き上がりです。
      網の上に乗せて熱いうちにシロップを刷毛で塗り冷まします。
      冷めたらお好みのサイズに切ります。
    17 55
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