ツルムラサキと豚肉のさっと炒め

材料2人分

• つるむらさき
  1束
• 豚バラ　スライス
  200g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• にんにく
  1かけ
• たまねぎ
  0.5個
• ごま油
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ1.5

作り方

• 1

  ツルムラサキは、下ゆでをして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。　豚肉は、５cmくらいに切り、塩、胡椒をします。 玉ねぎは、１cmくらいのスライスします。

• 2

  フライパンに、ミジン切りのにんにく、ごま油を加え火にかけてから、 豚肉を炒め火が通ったら、玉ねぎを加えます。

• 3

  ②に、ツルムラサキを加え、仕上げにオイスターソースを加え馴染んだら 出来上がりです。

ポイント

ツルムラサキは、水分をしっかり切ります。強火で短時間に加熱するとビチャビチャになりません。

作ってみた！

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