おうちでも楽しめる簡単ひつまぶし(市販の鰻の蒲焼もふっくら)

材料2人分

• 鰻の蒲焼
  1尾
• 温かいご飯
  お茶碗2杯分
• 酒
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 市販の鰻のたれ
  適量
• 小ねぎ
  1〜2本
• わさび・粉山椒・いり白ごま・刻み海苔
  適量

作り方

• 下準備
  ・小ねぎは小口切りにする。 ・小鉢などにわさび・粉山椒・いり白ごま・刻み海苔をお好みの量をのせておく。

  
• 1

  蒲焼を半分に切り、アルミホイルを敷いたフライパンに皮目を下にして並べる。酒を全体にふりかけ蓋をし弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 2

  うなぎを蒸している間に、鍋の中にA 水400ml、和風顆粒だし小さじ1、醤油小さじ1/2を入れ火にかけてだしを温める。

  
• 3

  器に温かいご飯を盛り、市販の鰻のたれを全体にかける。

  
• 4

  1の鰻の蒲焼を1㎝くらいに切り、3のご飯の上にのせ市販の鰻のたれをかける。

  
• 5

  【名古屋流ひつまぶしの食べ方】 1杯目は、とり茶碗にかるくよそいそのまま味わいます。

  
• 6

  2杯目は、お好みの薬味をのせてお召し上がりください。

  
• 7

  3杯目は、お好みの薬味、わさびを入れて2のだし汁をかけてお召し上がりください。(だし茶漬け)

  

ポイント

●フライパンで蒸し焼きにする際は、クッキングシートまたはアルミホイルを敷いてください。 今回は簡単にうなぎを温める方法です。より美味しく仕上げるレシピもあります。 【ID 418069を参考にしてください】 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/418069 ●薬味はお好みのものをお好みの量加えて味わってみてください。大葉なども美味しいです。 ●今回は簡単に和風顆粒だしを使用しましたが、お好みのもので大丈夫です。

作ってみた！

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