おうちでも楽しめる簡単ひつまぶし(市販の鰻の蒲焼もふっくら)
主食
投稿日2020/07/16
調理時間10分
県民が愛するおなじみのひつまぶしを皆様にもぜひ味わっていただきたいです。 スーパーで売っている鰻の蒲焼も簡単にふっくら蒸し上がり美味しくいただけます。 そして、三度美味しい食べ方をぜひご自宅でも味わってみてください。
材料2人分
- 鰻の蒲焼1尾
- 温かいご飯お茶碗2杯分
- 酒大さじ1
- A水400ml
- A和風顆粒だし小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 市販の鰻のたれ適量
- 小ねぎ1〜2本
- わさび・粉山椒・いり白ごま・刻み海苔適量
作り方
ポイント
●フライパンで蒸し焼きにする際は、クッキングシートまたはアルミホイルを敷いてください。 今回は簡単にうなぎを温める方法です。より美味しく仕上げるレシピもあります。 【ID 418069を参考にしてください】 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/418069 ●薬味はお好みのものをお好みの量加えて味わってみてください。大葉なども美味しいです。 ●今回は簡単に和風顆粒だしを使用しましたが、お好みのもので大丈夫です。
- 準
・小ねぎは小口切りにする。 ・小鉢などにわさび・粉山椒・いり白ごま・刻み海苔をお好みの量をのせておく。
- 1
蒲焼を半分に切り、アルミホイルを敷いたフライパンに皮目を下にして並べる。酒を全体にふりかけ蓋をし弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
- 2
うなぎを蒸している間に、鍋の中にA 水400ml、和風顆粒だし小さじ1、醤油小さじ1/2を入れ火にかけてだしを温める。
- 3
器に温かいご飯を盛り、市販の鰻のたれを全体にかける。
- 4
1の鰻の蒲焼を1㎝くらいに切り、3のご飯の上にのせ市販の鰻のたれをかける。
- 5
【名古屋流ひつまぶしの食べ方】 1杯目は、とり茶碗にかるくよそいそのまま味わいます。
- 6
2杯目は、お好みの薬味をのせてお召し上がりください。
- 7
3杯目は、お好みの薬味、わさびを入れて2のだし汁をかけてお召し上がりください。(だし茶漬け)
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「ネギ」の基礎
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るみ
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。