おうちでも楽しめる簡単ひつまぶし(市販の鰻の蒲焼もふっくら)

10

2020.07.16

分類主食

調理時間: 10分

ID 395145

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

県民が愛するおなじみのひつまぶしを皆様にもぜひ味わっていただきたいです。
スーパーで売っている鰻の蒲焼も簡単にふっくら蒸し上がり美味しくいただけます。
そして、三度美味しい食べ方をぜひご自宅でも味わってみてください。

    材料4人分
    あたたかいごはん お茶碗4杯分
    鰻の蒲焼 2尾
    大さじ2
    市販の鰻のたれ 適量
    小ねぎ 3〜4本
    わさび・粉山椒・いり白ごま・刻み海苔 適量
    A
    800ml
    A
    ほんだし 大さじ1
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ●フライパンで蒸し焼きにする時は、クッキングシートが1番ひっつきにくく扱いやすいです。

    ●薬味はお好みのものをお好みの量加えて味わってくださいね!
    大葉なども美味しいです。

    ●今回は簡単に和風顆粒だしを使用しましたが、お好みのだしでお召し上がりください。

    ●鰻を細かくするのに抵抗のある方は、いつもの大きさに切って味わってみてくださいね。
    美味しさには変わりありません(^^)
    1. ○小ねぎは小口切りにする。
      ○小鉢などにわさび・粉山椒・いり白ごま・刻み海苔をお好みの量をのせておく。
    2. フライパンにアルミホイルまたはクッキングシートをしき、皮目を下にして鰻の蒲焼を置き、酒を全体にふりかけて蓋をし弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
    3. 鍋の中にA

      水 800ml、ほんだし 大さじ1、酒 大さじ1

      を入れ、火にかけてだしをあたためる。
    4. 器にあたたかいごはんを盛り、市販の鰻のたれを全体にかける。
    5. ①の鰻の蒲焼を1㎝くらいに切り、③のごはんの上にのせ、鰻の蒲焼のにさらに市販の鰻のたれをかける。
    6. ☆名古屋流ひつまぶしの食べ方
      まずは、そのまま味わいます。
      とり茶碗にかるく盛る。
    7. 次は薬味をプラスして味わいます。
      2杯目を盛り、お好みの薬味をのせ食べてください。
    8. 最後は②のだしを入れて味わいます。
      3杯目を盛り、お好みの薬味でわさびを多めにのせて味わってみてください。
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