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ごま昆布入り!和風コールスロー

副菜

ごま昆布入り!和風コールスロー
  • 投稿日2021/05/08

  • 調理時間3(置き時間は除く)

我が家の和風なコールスローです。 めんつゆ×塩昆布で和風な仕上がりなり、さらに白いりごまがよいアクセントになっているコールスローです。 お好みで、刻んだきゅうりやりんごをたすのもおすすめです。

材料2人分

  • キャベツ
    1/4個(約250g)
  • 小さじ1/4
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)・酢
    各小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    塩昆布
    5g
  • A
    白いりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

●キャベツから出る水気は、しっかり絞ってください。 ●お好みで他の野菜(にんじん、きゅうり、りんごなど)を加えていただいても美味しいです。 その際の調味は適宜調節してください。

  • キャベツは細切りにする。

    工程写真
  • 1

    ボウルにキャベツを入れ、塩をよく揉み込み、そのまま10分ほどおく。 しんなりし水分がでてきたら、しっかり水気を絞る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに水気を絞ったキャベツ、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)・酢各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩昆布5g、白いりごま大さじ1を入れよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、お好みで白いりごま(分量外)をふりかける。 また、きゅうりやりんごなど他の野菜をたしていただくのもおすすめです。

    工程写真
レシピID

412298

「キャベツ」の基礎

「酢」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History