サラダなのにご飯がすすむ！ボリューム満点生姜焼きサラダ
投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間10分
モリモリ食べられる究極のサラダ！ 色々な野菜をミックスして生姜焼きをのせ、マヨネーズソースをかければボリューム満点！ これだけで大満足なおかずにもなるサラダに…。 マヨネーズソースは、酢と生姜を混ぜ合わせたさっぱり味になってます。 きっと暑い季節にもさっぱり召し上がっていただけると思います。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉150g
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
- A醤油・みりん・砂糖各大さじ1
- Aすりおろし生姜1片
- お好みの野菜適量
- Bマヨネーズ大さじ3
- B牛乳・酢各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bすりおろし生姜小さじ1/2
- B味の素3ふり
作り方
ポイント
●野菜はお好みのものでどうぞ。 複数合わせると、食感や香りの違いで飽きずに食べられます。 今回は、水菜、キャベツ、赤玉ねぎ、みょうがを入れてます。 ●葉物野菜は水に少しさらすだけでもシャキッとします。 ●生姜焼きは、お好みの味付けでOKです。 ●マヨネーズソースは、お好みでニンニクや粗挽き黒こしょうなど加えていただいてもよいです。 生姜の量もお好みで調節していただけます。
- 準
お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、水に5分ほどつけてざるにあげておく。 A 醤油・みりん・砂糖各大さじ1、すりおろし生姜1片を混ぜ合わせておく。
- 1
豚ロース薄切り肉を半分に切り、広げて並べ片面に塩こしょうをふり、薄力粉をうすくまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした面を下にして並べて焼き、色が変わってきたら裏返しもう片面も焼く。
- 3
焼けたら、A 醤油・みりん・砂糖各大さじ1、すりおろし生姜1片を加え絡める。
- 4
器に、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったお好みの野菜を盛り3をのせる。 ※マヨネーズが苦手な方は、この状態でも美味しくいただけます。
- 5
B マヨネーズ大さじ3、牛乳・酢各大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、味の素3ふりを混ぜ合わせたマヨネーズソースをかけてお召し上がりください。
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「豚肉」の基礎
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
