サラダなのにご飯がすすむ！ボリューム満点生姜焼きサラダ

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  1片
• お好みの野菜
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  牛乳・酢
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• B
  味の素
  3ふり

作り方

• 下準備
  お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、水に5分ほどつけてざるにあげておく。 A 醤油・みりん・砂糖各大さじ1、すりおろし生姜1片を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚ロース薄切り肉を半分に切り、広げて並べ片面に塩こしょうをふり、薄力粉をうすくまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした面を下にして並べて焼き、色が変わってきたら裏返しもう片面も焼く。

  
• 3

  焼けたら、A 醤油・みりん・砂糖各大さじ1、すりおろし生姜1片を加え絡める。

  
• 4

  器に、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったお好みの野菜を盛り3をのせる。 ※マヨネーズが苦手な方は、この状態でも美味しくいただけます。

  
• 5

  B マヨネーズ大さじ3、牛乳・酢各大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、味の素3ふりを混ぜ合わせたマヨネーズソースをかけてお召し上がりください。

  

ポイント

●野菜はお好みのものでどうぞ。 複数合わせると、食感や香りの違いで飽きずに食べられます。 今回は、水菜、キャベツ、赤玉ねぎ、みょうがを入れてます。 ●葉物野菜は水に少しさらすだけでもシャキッとします。 ●生姜焼きは、お好みの味付けでOKです。 ●マヨネーズソースは、お好みでニンニクや粗挽き黒こしょうなど加えていただいてもよいです。 生姜の量もお好みで調節していただけます。

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