主菜
かぶりつきたい美味しさ！冷しゃぶのレタス包み
10分
湯を沸かす、粗熱を取る時間を除く今日は野菜も一緒にモリモリ食べたい方、いつもと少し気分を変えて楽しみたい方に我が家おすすめの簡単冷しゃぶレシピをご紹介します。 今回は野菜だれがポイント！ 醤油ベースのたれに国産おろし玉ねぎ、ビネガー、マスタードを加えた洋風仕立ての「おろしのたれ オニオン＆ビネガー」は、お子さんにも食べやすいくらい酸味と甘みのバランスがよく、コク深い味わいが大人から子供まで楽しめるたれです。 すりおろし玉ねぎが食材ともよく絡み、野菜と和えるだけで食べ応え抜群な濃厚だれに仕上がります。 長芋やきゅうりの食感ともよく合い、豚肉はもちろん、麺類やご飯にかけても美味しいのでぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)150〜200g
- 酒大さじ1
- レタス3〜5枚
- 長芋70g
- きゅうり1/2本
- ミニトマト4〜5個
- おろしのたれ オニオン＆ビネガー大さじ3〜4
作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。長芋、きゅうりは6〜7mm角、ミニトマトはヘタを取り4等分に切る。
- 2
鍋に1L程度の湯(分量外)を沸かし、沸騰したら酒を加えて弱火にする。豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を4〜5枚ずつ入れて火を通し、色が変わったらザルにあげ粗熱を取る。
- 3
ボウルに長芋、きゅうり、ミニトマト、おろしのたれ オニオン＆ビネガーを入れて混ぜ合わせ、野菜だれを作る。
- 4
器に豚肉、レタス、野菜だれを盛り付け、食べる際にレタスに豚肉を1〜2枚のせ野菜だれをかけ包んでいただく。
ポイント
・豚肉はお好みの部位で代用可能です。また、レタス、野菜、たれの濃さなどもお好みで調整していただいて大丈夫です。 ・野菜だれは作って時間を置き過ぎると野菜から水分が出て水っぽくなってしまうため、食べる直前に混ぜていただくのがおすすめです。 ・豚肉や刻んだきゅうりはキッチンペーパーでさっと拭き取ると水っぽさが軽減できます。
レシピID：499538
更新日：2025/07/01
投稿日：2025/07/01
