たんぱく質たっぷり！パワーチャージ冷しゃぶサラダ

材料2人分

• 豚肩ロースまたはロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• じゃがいも
  1個
• ブロッコリー
  60g
• ゆで卵
  1個
• ミックスビーンズ
  40g
• グリーンレタス
  適量
• サニーレタス
  適量
• おろしのたれ　オニオン＆ビネガー
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、小さい乱切りにして5分浸水する。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水小さじ2(分量外)をかけてふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)で1分加熱し、すぐにざるに取り出す。空いた耐熱容器に水けを切ったじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

  
• 2

  鍋に湯(分量外)を沸かし、豚肩ロースまたはロース肉(しゃぶしゃぶ用)をさっとゆでて取り出す。

  
• 3

  器にちぎったグリーンレタス、サニーレタスを敷く。工程1、工程2、くし形切りに4等分したゆで卵をバランスよくのせ、ミックスビーンズを散らす。「おろしのたれ　オニオン＆ビネガー」をかける。

  

ポイント

・じゃがいもを浸水→ブロッコリーを切って電子レンジ加熱→じゃがいもを電子レンジ加熱にすると、時間のロスが少ないです。 ・加熱した野菜の粗熱が取れてから、グリーンレタス、サニーレタスの上に盛り付けてください。 ・ゆで卵は、沸騰した湯(分量外)で9分ゆでたものを使用しています。

作ってみた！

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