【豆腐とえのきのふわふわ卵の白だしスープ】

Name: 【豆腐とえのきのふわふわ卵の白だしスープ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹豆腐 1/2丁; えのきだけ 1/2袋; 卵 1個; ヤマキ 割烹白だし 40ml; 水 360ml; 小ねぎ 適量

作ってみた！(3)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

ほっと落ち着くやさしい味わいの和風スープです。さっと作れて、お豆腐とふわふわ卵の喉越しもよいのでどんなお料理にも合わせやすいです。こちらのスープは我が家では定番で何度食べても食べ飽きません。

材料2人分

絹豆腐
1/2丁
えのきだけ
1/2袋(50g)
卵
1個
A
ヤマキ　割烹白だし
40ml
A
水
360ml
小ねぎ
適量(小口切り)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
絹豆腐は1.5cm角に切る。えのきだけは石づきを取り半分に切る。卵は溶いておく。
2
鍋にA ヤマキ　割烹白だし40ml、水360mlを入れて火にかけ、煮立ったら絹豆腐、えのきだけを加えて中火で2〜3分煮る。
3
火が通ったら、溶き卵を回し入れ、フワッと浮いてきたらさっと混ぜて火を止める。
4
器に盛り、小ねぎをちらす。

ポイント

・えのきだけはしめじでも代用可能です。・溶き卵はしっかり温まった状態で加えましょう。温まってない状態で加えると卵が固まらずスープが濁ってしまうためです。

えのきの下処理

レシピID：499776

更新日：2025/04/29

投稿日：2025/04/29

作ってみた！

レビュー（3件）

YUURl
2025/06/27 08:31
いつも味噌汁ばかりなので、たまには違う汁物を…味噌汁並に簡単、美味しい！余っていたニラも入れて、いいアクセントになりました)^o^(
くだもの大好き🧡
2025/05/06 10:01
楽ラクさん🌟やっぱり早いですね〜🤩 私も作りましたよ💖 ふわふわ卵と優しい白だしがほっこり美味しい味でした💕 えのきがなかったのでしめじですが😅お豆腐としめじも合っていておネギは小ネギがなかったので普通のネギを使いましたが息子ちゃんも食べてくれて良かったです💕 るみさん🌟いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/02 10:42
豆腐とえのきのふわふわ卵の白だしスープ💛🥚🥣💫✨ 味付けは白だし🤍だけで、簡単に出来ちゃって、豆腐🤍と、シャクシャクえのきと、ふんわり卵🥚が、ほっこり優しいスープ🥣で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は雨☔️で、朝のスープ🥣に〜💖😋💕💫✨ 5分で出来ちゃうから、忙しい朝や、雨☔️の朝に、ほっこり癒される〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💜🥳💫✨✨ るみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶