塩チャーシューと白菜のパスタ

• 20分

材料2人分

• 塩チャーシュー
  100g
• 白菜
  大1枚
• ねぎ
  1/2本
• パスタ(全粒粉)
  160g
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩チャーシューの漬け汁
  50ml
• A
  塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  塩チャーシューを薄切りにし、食べやすいように1cm幅に切る。 白菜を4cm位の長さの短冊切りに、ねぎも4cmの長さのぶつ切りにしさらに縦半分に切る。

• 2

  パスタ(全粒粉)を袋の表示時間より1分短めに茹でる。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れて、(1)のチャーシュー、白菜、ねぎを炒める。 さっと火が通ったら、(2)のパスタとA 塩チャーシューの漬け汁50ml、塩・こしょう少々を入れて全体を絡めて味を調える。

ポイント

チャーシューのタレの中には、にんにくや生姜、豚肉の旨味がたっぷり! 豚肉のビタミンB1が、にんにくのアリシンによって吸収率がUPします。 写真は全粒粉パスタを使っているので、茶色いパスタですが通常のパスタでも同様に作れます。

作ってみた！

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