主菜
豆腐と水菜のとろとろ生姜あん
投稿日2013/12/26
更新日2022/12/23
調理時間15分
【ダイエットメニューにぴったり】 生姜を使ってカラダがぽかぽかになるヘルシーな煮込み料理。 胃に優しい食材を使っているので、食べ過ぎた翌日にも。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 水菜1株(50g)
- にんじん1/5本(30g)
- A水300ml
- A白だし大さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- A塩少々
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
生姜パワーで血行促進効果が期待できます。 片栗粉でとろみをつけると冷めにくくなりますよ。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
水菜は4cm位の長さのざく切りに、にんじんはせん切りにする。
- 2
鍋にA 水300ml、白だし大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、塩少々とにんじんを入れ火にかけ、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れる。
- 3
にんじんに火が通ったら、水菜を加え味を調える。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけする。
レシピID
112493
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/07/14 15:24
水菜を買ったものの、サラダ以外に思い浮かばず、豆腐の消費期限も短いので検索したところ、嬉しいレシピを見つけました。 夏は冷たいおかずばかりになりがちですが、生姜入りの餡で良い汗をかきました。 温かいおかずをツルツルいただけるのも、夏バテ防止になりそうで良かったです。 お醤油など少なめですが、餡まで味わうにはピッタリの塩味で、お出汁の味も引き立ち、とても美味しかったです。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。