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豆腐と水菜のとろとろ生姜あん

  • 2013.12.26

  • 112493
    豆腐と水菜のとろとろ生姜あん
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    生姜を使ってカラダがぽかぽかになるさっぱり煮込み。
    胃に優しい食材を使っているので、食べ過ぎた翌日にも。

    材料(2人分)

    200g
    1株(50g)
    1/5本(30g)
    300cc
    各大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/3
    適量
    適量

    作り方

    1

    豆腐は水切りをする。
    水菜は4㎝位の長さに切り、にんじんは千切りにする。

    2

    鍋に(A)とにんじんを入れ火にかけ、豆腐をスプーンですくいながら入れる。

    3

    にんじんに火が通ったら、水菜を加え味を調える。
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけする。

    ポイント

    生姜パワーで血行促進!
    片栗粉でとろみをつけると冷めにくくなるだけでなく、少ない調味料でもしっかりと味を感じられるため、減塩効果も。



    (スタイリング・撮影:小坂桂)

    このレシピのキーワード
    煮もの 野菜のおかず 時短 豆腐 シニア ヘルシー

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