ブロッコリーとさつま揚げのレモン炒め

5

2014.02.07

分類

調理時間: 5分

ID113325

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さつま揚げの塩分だけで足りない??と思われがちですが、まとめてくれるのがアクセントとなるレモン!
酸味が塩分を引き立ててくれるので物足りなさを感じませんよー。

炒め物 その他の魚介のおかず さつま揚げ シニア ヘルシー ブロッコリー おふくろの味

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材料(2人分)
さつま揚げ 2枚
ブロッコリー 8房
レモン 1/4個
黒こしょう 少々
作り方
Point!
ブロッコリーとレモンでビタミンCがたっぷり摂れます。
すだちやかぼすなど、バルサミコ酢などでもOK!
  1. ブロッコリーを小房に分ける。
    鍋に塩(分量外)を入れた湯を沸かし、さっと茹でる。
  2. さつま揚げは1枚6等分位に切る。
    フライパンに火をかけ、さつま揚げをそのまま焼く。
  3. 両面焼いて焼き色がついたら、ブロッコリーを入れ、レモンを絞り、絡める。
    黒こしょうをお好みでふる。
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