いかとブロッコリーのねぎ塩レモン炒め

材料4人分

• いか
  150g(お好みのいかでOK。写真は「するめいか」。)
• ブロッコリー
  1/2房
• レモン
  輪切り3枚分
• 長ねぎ
  10cm分
• A
  藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）
  小さじ1
• A
  水
  1L
• 藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）、黒こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーを小房に分け、茎表面の硬い部分は取り除いて食べやすい大きさに切る。 鍋にA 藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）小さじ1、水1Lを沸かし、ブロッコリーを茎→房の順に入れて約1分茹でてしっかり水をきる。

  
• 2

  レモンはいちょう切り、長ねぎはみじん切り、いかは食べやすい大きさに切り水分をふきとる。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、いかを炒める。

  
• 4

  色が変わったらブロッコリ－を加え、藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）、黒こしょうで味をととのえる。 お皿に盛り付け、レモンを飾る。

  

ポイント

・ブロッコリーは茎にも栄養があるので硬い部分を取り除いて使います。 ・食材の水分をしっかりとることでおいしく仕上がります。

作ってみた！

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