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乾物おだしのお味噌汁

15

2014.06.29

分類

調理時間: 15分

ID117097

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【乾物おだし】
食物繊維たっぷり、自然のうまみの乾物を使ったお出汁のレシピです。

みそ汁 シニア ヘルシー 海藻・乾物・こんにゃく類 汁もの・スープ 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
基本の乾物おだし 2カップ
味噌 小さじ2
★基本の乾物おだし(作りやすい分量)
切り干し大根 20g
干し椎茸 20g(4~5枚)
昆布 15g(5cm×7cm位×5枚)
2000cc
作り方
Point!
基本のスープは1カップで 水分量150cc、乾物50gくらいになります。
  1. ★基本の乾物おだしの作り方
    干ししいたけとこんぶを水に浸してやわらかくする。
    (30分以上)
    やわらかくなった干ししいたけと、こんぶ、完走したままの切り干し大根をキッチンばさみで細かく刻む。
    そのまま火にかけ沸騰後5~10分煮る。
  2. 基本のスープを火にかける。
    沸騰したら火を止め、味噌をこし入れる。
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