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海老と枝豆のライスサラダ

10

2014.08.06

分類

調理時間: 10分

ID118411

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【簡単】【時短】【ヘルシー】
残ったごはんのアレンジレシピとしても!さっぱり食欲のない時にもおすすめです。

ごはん えび 枝豆 ブランチ 洋風サラダ おもてなし ヘルシー 時短

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材料(2人分)
A
雑穀ごはん 軽く2杯(200g)
A
むきえび(大) 4匹(80g)
A
枝豆(茹でてむいたもの・冷凍でも可) 30g
A
コーン 30g
B
大さじ2
B
砂糖 小さじ1
B
小さじ1/3
B
こしょう 少々
B
オリーブオイル 大さじ1/2
(飾り)リーフレタス 2枚
作り方
Point!
■むきえびは小さめのものをカットしないで使用しても良いです。 ■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。 ■冷やごはんがおすすめです。
  1. むきえびはぶつ切りにして茹でる。
  2. ボウルで(B)を上から順に混ぜ合わせる。
  3. (B)に(A)の食材を加えて混ぜ合わせる。
  4. 皿にリーフレタスを盛り付け(3)をのせる。
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