海老と枝豆のライスサラダ
投稿日2014/08/06
更新日2014/08/06
調理時間10分
【簡単】【時短】【ヘルシー】 残ったごはんのアレンジレシピとしても！さっぱり食欲のない時にもおすすめです。
材料（２人分）
- A雑穀ごはん軽く2杯(200g)
- Aむきえび(大)4匹(80g)
- A枝豆(茹でてむいたもの・冷凍でも可)30g
- Aコーン30g
- B酢大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B塩小さじ1/3
- Bこしょう少々
- Bオリーブオイル大さじ1/2
- (飾り)リーフレタス2枚
作り方
ポイント
■むきえびは小さめのものをカットしないで使用しても良いです。 ■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。 ■冷やごはんがおすすめです。
- 1
むきえびはぶつ切りにして茹でる。
- 2
ボウルで(B)を上から順に混ぜ合わせる。
- 3
(B)に(A)の食材を加えて混ぜ合わせる。
- 4
皿にリーフレタスを盛り付け（３）をのせる。
レシピID
118411
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「枝豆」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
