マカのだし巻きたまご
投稿日2017/05/26
更新日2017/05/26
調理時間10分
男性向けスーパーフードというイメージがありますが、鉄分やカルシウムも豊富で冷えを改善したり、ホルモンバランスを整えるなどの効果も期待できる女性におすすめのスーパーフード『マカ』。 マカを練り込んで定番だしまきたまごを作りました。
材料2人分
- たまご２個
- Aマカ（パウダー）小さじ１
- A塩少々
- A砂糖大さじ1/2
- Aだし汁大さじ２
- 太白ごま油（なければなたね油などお好きな油）大さじ1/2
作り方
ポイント
■マカはダマになりやすいので、少しずつだしを溶くようにしましょう。 溶いたたまごの中にマカを入れるときちんと溶けないので注意です！ （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
A マカ（パウダー）小さじ１、塩少々、砂糖大さじ1/2、だし汁大さじ２を上から順によく混ぜ合わせる。 (だし汁は少しずつ加えてマカがダマにならないようにする。)
- 2
(1)にたまごを入れて混ぜ合わせる。
- 3
玉子焼き用のフライパンに太白ごま油(なければなたね油などお好きな油)を入れて火にかけ、(2)を3～4回にわけて入れ、全体に広げる。 半熟状になったら、箸で手前にくるくると巻く。
- 4
奥に移動させ、空いた手前部分に油をなじませる。 残りを流し入れ、(3)と同じように2～3回繰り返して焼く。
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
