1. 節約副菜♡『えのきとかにかまのナムル』

    節約副菜♡『えのきとかにかまのナムル』 5分前

    195人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』

    彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』 5分前

    259人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. やみつき♡子供も大人も喜ぶ『きゅうりのツナマヨコーンサラダ』

    やみつき♡子供も大人も喜ぶ『きゅうりのツナマヨコーンサラダ』 5分前

    269人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単!小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め風

    レンジで簡単!小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め風 6分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. バナナクリームマフィン

    バナナクリームマフィン 7分前

    嬉しいコメントありがとうございます! ぜひたくさん作って下さい(^^)

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

玄米の炊き方(圧力鍋、炊飯器)

40

2018.06.13

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間を除く)

ID293208

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

健康に良いと注目されている玄米。
殻が硬いのでしっかりと炊いて、たべやすくなるように調理しましょう。
圧力鍋での炊き方と炊飯器での炊き方をご紹介します。

ごはん 玄米 ご飯 ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(2合分)
玄米 2合
400cc((炊飯器で炊く場合は、600cc))
小さじ1/2
作り方
Point!
・塩は、ぬかや胚芽の臭みをとるためと、塩を入れることで水の吸収率が高まりふっくらと炊けるために加えています。 ・パサパサしている場合は、水の分量を増やすか、浸水時間をしっかりとし、べしゃっとしたら水の分量を減らしてください。圧力鍋で炊いたほうがもっちりとした食感になりやすいです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. 材料はこちら
  2. 玄米を洗う。
    (玄米についたチリやホコリを洗い流す。
    また両手ですくい、手の平で擦り合わせるようにしたり、ザルで傷つけるようにしたりして洗うことにより、玄米の表面を傷つけるようにする。)
  3. 水と塩を入れ、6時間以上浸水させる。
  4. 圧力鍋の蓋をしっかりとし、圧力調節がある場合は高圧に設定し強火にかける。
    圧力がかかったら弱火にし、15~20分炊く。
    10分ほど蒸らし、圧力が抜けたら蓋をあけ、切るように混ぜる。
  5. 炊飯器で行う場合は、(2)までは同様。水を600cc(もしくは炊飯器の釜の玄米の水の分量)に入れ玄米モードで炊く。
22 173

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月1日更新!
    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    この特集を読む
  2. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  3. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
  5. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  6. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  7. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  8. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×餃子の皮 (27) ごはん×つくね (5) ご飯×鶏肉料理 (3) 玄米×電子レンジ (3) 米×お赤飯 (3)
もっと見る

「玄米 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは