ココナッツオイルで作るビスケット

オーブンを１８０度で余熱しておく。 冬季はココナッツオイルが固まっているので、オーブンの余熱を利用して溶かしておく（取り扱い時の火傷にはご注意ください！）。

小麦粉、全粒粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩をボールに入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。

真ん中をくぼませ、卵、ヨーグルト、メープルシロップ、ココナッツオイルを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、一つにまとめる。

大きめにカットしたラップに生地を移し、手や綿棒を使って生地を２cm程度の厚みに伸ばす。 直径４cmくらいのセルクルで抜き、オーブンシートに並べる。 （抜き残った生地はまとめてセルクルで抜いてもよし、そのまま焼いてもよし）

オーブンで１０分ほど火を入れる。