胃に優しい＊なめこと豆腐の食べるお味噌汁＊主食やおかずにも◎

材料2人分

• なめこ
  1袋(100～110g)
• 絹豆腐
  200g
• きざみ小ねぎ
  30g
• 卵
  1個
• 味噌
  大さじ1と1/2
• 和風だし（顆粒）
  小さじ1
• 水
  150ml

作り方

• 1

  なめこはよく水洗いして水気を切り、絹豆腐は一口大に切る。

  
• 2

  鍋に水・和風だし（顆粒）を入れてサッと混ぜ、なめこ・きざみ小ねぎを入れる。火にかけ、一煮立ちさせる。

  
• 3

  ふたをして、弱火で2分間煮込む。

  
• 4

  一旦火を止め、味噌を溶かし入れる。味噌を全体に行き渡らせたら豆腐を入れ、再度弱火にかける。

  
• 5

  卵をとき、箸を伝わせて少量ずつ鍋へ回し入れる。

  
• 6

  ふたをして5分間煮込む。

  
• 7

  火を止め、底に沈んだ卵をすくうように軽く混ぜ合わせる。

  

ポイント

なめこはよく洗い、ドロッとしたぬめりを落とすことで、口当たり良い自然なとろみに仕上がります。 普通の味噌汁と異なり、汁気が少なくとろみが強いため、味噌を加える際は箸で念入りに溶かします。

作ってみた！

質問