*温か満腹*なめことキムチのふわたまお味噌汁《おかずにも♪》

20

2021.12.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID 425971

モモ

32歳OL料理家の一人暮らしご飯《食欲女子を満たすレシピ集》

*冬の「食べるお味噌汁」できました*
どこをすくっても具材たっぷりで、おかずにもなる食べ応え抜群の汁物。
なめこがとろん、たまごふわふわ、お豆腐つるん、キムチはしゃっきり。食感が楽しいです♪
なめこのとろみがあるので冷めにくく、キムチのピリ辛さも効いて、寒い季節にぴったり◎
やわらかい卵と豆腐の食感が、ほっと優しく落ち着く味噌汁です*
キムチに含まれる魚貝エキスが染み出して、具沢山キムチ鍋のような旨味が味噌汁で楽しめるのも魅力です⭐︎
●レシピのコバナシ●
飲むよりも食べたいという食いしん坊なわたしは、汁物をいつも圧倒的具材密度にしてしまいます^^*えのきや舞茸で作るのも好きです♪

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    材料

    3人分
    なめこ 1袋(約90g)
    白菜キムチ(刻み) 100g
    絹豆腐 300g
    2個(溶き卵にして使用)
    味噌 大さじ1と1/2(27g)
    和風だし(顆粒) 小さじ1と1/2
    300ml

    作り方

    ポイント

    具材が多くとろみのある味噌汁なので、温め直す際は焦げないよう、火加減に気をつけてください。
    1. なめこを洗って水気を切り、絹豆腐を一口大に切る。卵をといておく。
    2. 鍋に水・和風だし(顆粒)・なめこ・白菜キムチ(刻み)を入れて混ぜ合わせ、火にかけ一煮立ちさせる。ふたをして、弱火で5分煮込む。
    3. 火を止め、味噌を溶かし入れる。
    4. 弱火にかけ、豆腐・溶き卵を加える。※卵は箸を伝わせ少量ずつ全体に入れると、綺麗なかきたまになります。
    5. ふたをして弱火のまま4〜5分煮込む。卵が固まったら火を止める。
    6. お玉を使い、底から卵をそっとすくって混ぜる。
    4 122

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