ココアココナッツミルクアイス♪卵・乳製品不使用

材料2人分

• ココナッツミルク
  100g
• アーモンドミルク
  100ml(豆乳、牛乳でも)
• ココアパウダー
  10g
• 砂糖（てん菜糖など）
  大さじ3
• バニラエッセンス
  5滴(なくても可)
• アーモンドダイス
  適宜(トッピング用（なくても可）)

作り方

• 1

  鍋にココナッツミルク、アーモンドミルク、ココアパウダー、砂糖（てん菜糖など）を入れ火にかける。 全体が混ざったら火を止め、粗熱をとる。 （沸騰させる必要はありません） 粗熱が取れたら、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

• 2

  ①をフリーザーバックに入れる。

  
• 3

  ②を平にし、冷凍庫で冷やし固める。 凍ったら食べやすいように袋の上から手で揉み、器に盛る。 お好みでアーモンドダイスをかざる。 凍らしている途中で、冷凍庫から取り出し何度か揉むと口当たりが良くなります。

  
• 4

  カチカチに凍った時は、常温に少しおいた後手で揉んだり、麺棒を転がし、ほぐしてあげると食べやすくなります。

ポイント

ココナッツミルクは上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合があります。 固まっている場合は、少し温めよくかき混ぜて使用してください。

作ってみた！

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