鮭のあらを味わい尽くす！ほっこり和食献立

さつまいもを使った主菜はビタミンCを十分に摂取。またオルニチンを含むしめじは疲労回復や睡眠改善に期待できます。緑黄色野菜の副菜ブロッコリーはβ-カロテン、ビタミンCで免疫力アップに最適。鮭のあらは骨についている身をフレークにして小さい副菜に。残りの骨と皮は出汁をとってけんちん風の根菜汁に。体を温め体を癒す和食献立です(^^)【ラクに作れる手順】鮭のあらを塩でまぶし冷蔵庫に入れ、すべての材料の下準備をする。①鮭フレークを作る②あらで出汁をとり、根菜汁の野菜を煮る③主菜を作りながら根菜汁を仕上げる④副菜を作る⑤それぞれを器に盛りつける。