ブロッコリーとちくわの胡麻酢和え

材料2人分

• ブロッコリー
  1株(200g)
• ちくわ
  2本
• A
  水
  100ml
• A
  粗塩
  小さじ1/8
• B
  すり胡麻（白）
  大さじ2
• B
  米酢
  大さじ1
• B
  てんさい糖　しょうゆ
  各　小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ①ブロッコリーは小房に分けて食べやすく切る。 　　　　↓ 深めのボウルに水を入れふり洗いをし房についている汚れを落としザルにのせ水気をきる。 ②ちくわは5㎜幅に切る。

  
• 1

  直径26㎝のフライパンに、ブロッコリーとA 水100ml、粗塩小さじ1/8を入れさっと混ぜる。 　　　　　　↓ 火にかけて中火にし蓋をして５分蒸し茹でする。 　　　　　　↓ ざるに上げて広げ冷ます。

  
• 2

  ボウルにB すり胡麻（白）大さじ2、米酢大さじ1、てんさい糖　しょうゆ各　小さじ1/2を入れよく混ぜる。 　　　　　　↓ 茹でたブロッコリーを加え、すり胡麻がブロッコリーによく絡まるまで混ぜ合わせる。 　　　　　　↓ ちくわを入れさっと混ぜ器に盛る。

  

ポイント

■下茹でしたブロッコリーの水分で和え衣と絡めます(^^)ざるに上げ水気をきってから加えると丁度よく絡みます(^^) 【1人分あたり】 塩分 0.5g

作ってみた！

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