｜寒い日に｜ワンタン鍋

材料4人分（7号サイズの土鍋１台分）

• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  1袋
• 小松菜
  1袋
• にんじん
  100g
• 大根
  10cm(正味２００g)
• ワンタンの皮
  20枚
• 塩こしょう
  ふたふり
• ごま油
  小さじ 1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ　1
• A
  八角
  ホール　1個
• A
  しょうゆ
  大さじ　1
• A
  昆布茶
  小さじ　1/2
• A
  粗塩
  小さじ　1/2
• A
  水
  1L

作り方

• 下準備
  ・もやしはひげ根が気になれば取る。 ・ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、ごま油を入れよく練る

  
• 1

  ・小松菜は3センチの長さに切る。 ・にんじんは皮をむき細切りにする。 ・大根は皮をむき細切りにする。

  
• 2

  ・鍋にA 鶏ガラスープの素大さじ　1、八角ホール　1個、しょうゆ大さじ　1、昆布茶小さじ　1/2、粗塩小さじ　1/2、水1Lを入れ煮立ててから野菜をすべて加えてひと煮して食卓へ出す。 ・ワンタンの皮と豚ひき肉をそれぞれ皿に盛り食卓に並べる。 ・個々に包んで鍋へ投入し茹で上がったら野菜とともにいただく。

  

ポイント

・レシピ通りの野菜ではなくても季節のもので◎根菜類は細切りに葉野菜は根菜類と同じ長さに切り食べやすくします。 ・八角は割ると香りが増しますが、食べるときに野菜とまぎれ食べてしまうことも。割らなくても十分香りが鍋つゆに移ります。 【鍋アレンジ】 ・〆はスープにコショウを効かせて（お好みの量）茹でた中華麺でラーメン風に。 ・野菜の量を加減して汁物にもなります。 ・汁物にする場合は、茹でずに使える「くずきり」を入れるとフカヒレのような食感で美味しいです。 【1人分あたり/鍋つゆ、茹でた中華麺180gも含む】エネルギー　366kcal 塩分 1.9g 【1人分あたり/鍋つゆ、中華麺なし】塩分 1.5g

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