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サバ缶とトマト缶で作る簡単なトマト煮です。 サバ缶だから骨の心配なし包丁まな板も使いません(^^) ローリングストックでサバ缶がありましたらせびお試しください。 夏休みに、休日のランチにおすすめです。 ■栄養価(1人分あたり) ⌘エネルギー 192kcal ⌘食塩相当量 1.6g
・耐熱性のボウルにカットトマト缶の中身を入れレンジで加熱する時は、ラップはしないでください(トマトの水分とアルコールをとばすため)。 ・オイスターソースは隠し味に入れています。少しの量ですがコクがでますよ。 ・タイムを使わずに作り、フレッシュバジルをちぎって一緒に食べてもおいしいです。(タイムの香りが苦手な方はこちらがおすすめです)。 ・少し残ったら、オリーブ油、味を見て塩少々お好みでチリペッパーを加えて混ぜ、冷製パスタソースもおいしいです(^^)
・さばの水煮をザルにあけ汁気をきる。
・直径24㎝くらいの耐熱性ボウルにトマトジュースづけ(トマト缶)とA てんさい糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをしないで電子レンジの500Wで15分加熱しトマト缶の水分をとばしトマトソースを作る。
・電子レンジから取り出したらB タイム(ドライハーブ)小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、白ワインまたは酒小さじ1を加えて混ぜ、さばの水煮を入れさばにトマトソースをかける。 ・電子レンジの500Wでラップをしないで5分加熱する(アルコールと水分をとばす)
・電子レンジから取り出したら器に盛り、パセリを手でちぎって散らす。
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森口 ゆり子
アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。