ドライトマトとモッツァレラチーズのピンチョス★
投稿日2017/04/25
更新日2017/04/25
調理時間10分(最低半日冷蔵庫で寝かせます。)
ワインやシャンパンにピッタリ♪パーティーの乾杯の際に楽しんでいただくと盛り上がるハズ◎
材料6人分
- ドライトマト３枚（１０ｇ～１５ｇ）
- モッツァレラチーズ７０ｇ
- Aオリーブオイル大さじ１
- A白ワインビネガー大さじ１
- Aオレガノ小さじ１/３
- 太めのパスタ適量
作り方
ポイント
前菜や箸休めにオススメです★ 最低でも半日（朝漬けて夜頂くくらい）漬けておくことをオススメします。酸味が程よくなっておいしいです。 乾燥しないように、素材だけ作っておいて、サーブする直前に刺して盛ることをオススメします◎
- 準
耐熱ボウルにドライトマトを入れて熱湯を回しかけ10分置く、水気を切ってキッチンペーパーでしっかり絞る
- 1
A オリーブオイル大さじ１、白ワインビネガー大さじ１、オレガノ小さじ１/３の材料を混ぜ合わせておく
- 2
1にお湯で戻したドライトマトを浸し冷蔵庫で寝かせる(半日～2日くらい)
- 3
パスタ(太めのパスタ)を10cmくらいに切って、ドライトマトのオイル漬け、モッツァレラチーズの順で刺し、皿に盛ってグリーンを添えたら出来上がり♪
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 ２０１０年生まれと２０１３年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。（2016年5月より開催予定） アメリカやフランスへの留学経験や国際線ＣＡとして海外を行き来する中で培った知識（滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け）を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン～Bread～ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理～Cooking～ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。