ドライトマトとモッツァレラチーズのピンチョス★

材料6人分

• ドライトマト
  ３枚（１０ｇ～１５ｇ）
• モッツァレラチーズ
  ７０ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  白ワインビネガー
  大さじ１
• A
  オレガノ
  小さじ１/３
• 太めのパスタ
  適量

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルにドライトマトを入れて熱湯を回しかけ10分置く、水気を切ってキッチンペーパーでしっかり絞る

• 1

  A オリーブオイル大さじ１、白ワインビネガー大さじ１、オレガノ小さじ１/３の材料を混ぜ合わせておく

• 2

  1にお湯で戻したドライトマトを浸し冷蔵庫で寝かせる(半日～2日くらい)

• 3

  パスタ(太めのパスタ)を10cmくらいに切って、ドライトマトのオイル漬け、モッツァレラチーズの順で刺し、皿に盛ってグリーンを添えたら出来上がり♪

ポイント

前菜や箸休めにオススメです★ 最低でも半日（朝漬けて夜頂くくらい）漬けておくことをオススメします。酸味が程よくなっておいしいです。 乾燥しないように、素材だけ作っておいて、サーブする直前に刺して盛ることをオススメします◎

作ってみた！

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